2015沙縣小吃節什麼時候 沙縣小吃節在哪裏?
導讀:大家知道什麼是沙縣小吃節什麼時候嗎?沙縣小吃節在哪裏呢?沙縣小吃節是沙縣百姓婦孺皆知,沙縣人的喜慶日子。 這一天,沙縣人民喜迎八方來賓,展示有千年積澱的小吃文化。可以說沙縣人民、沙縣政府、爲弘揚中國歷史悠久的小吃文化做出了很大貢獻。如今這個節日在全國知名度很高,甚至聞名東南亞。那麼,2015沙縣小吃節什麼時候?沙縣小吃節在哪裏?請隨萬年曆小編一起了解下沙縣小吃節吧。
沙縣小吃節在哪裏?
沙縣先民原自古代中原一帶遷來,沙縣小吃實際上屬源遠流長的漢族飲食文化傳統的“客”字號分支,它的不少品種,還保留着古老漢族傳統飲食文化的特點。沙縣小吃做法,如“沙縣板鴨”,它是沙縣農村傳統的家庭美食,民間稱爲“臘鴨”。 福建沙縣小吃節,而將雞鴨肉類臘制,在我國由來已久,其名叫“臘”就是指生產製作此類食品時間的農曆臘月,加工方法一般是將肉抹上鹽姜等佐料醃漬後風乾、曬乾或烘乾,使肉脫水,延長保存期,食用時過蒸切塊即可。現在沙縣臘鴨的傳統做法,同以上所述大致相同。
2015沙縣小吃節什麼時候 星期幾
沙縣小吃節官方定爲每年公曆的12月8日。
從萬年曆日曆可以很清楚的看到,2015沙縣小吃節什麼時候是公曆12月8日,星期二。
沙縣小吃節的來歷
被稱爲古代漢族傳統飲食的“活化石”的沙縣小吃,屬源遠流長的中原漢族飲食文化傳統的一個分支,它既有福州、閩南一帶的飲食特點,又有汀州一帶山區客家飲食文化風格。因此具有濃厚地方特色的沙縣小吃又分爲兩大流派,即口味清鮮淡甜、製作精細的城關小吃流派,代表品種有扁肉(麪食)、燒麥、肉包等,獨具特色;口味鹹辣酸、製作粗放的夏茂小吃流派,以夏茂鎮爲代表,原料以米、薯、芋爲主,如米凍、喜粿、米凍皮(粳秈面)、牛系列等。
那麼,最具代表性的沙縣小吃在哪裏呢?在沙縣城關。歷史上,夏茂人基本屬於客家,喜外出。因此外出經營小吃最早最多的是夏茂流派小吃,幾乎大江南北都有夏茂人的蹤影,這種流動性也使夏茂流派小吃的原料加工與經營服務分離,即加工的不經營,經營的不加工,形成低工藝的簡單重複勞動。而沙縣城關人則是山區文化,喜歡自己加工自己經營,即“前店後坊”的家庭式經營格局,城關流派沙縣小吃製作精細,品種多樣,成爲沙縣小吃的主角。因此,到過沙縣的人必嘗沙縣小吃,吃了“沙縣小吃”都有“沙陽歸來無小吃”之感嘆。
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