兔肉的做法 兔肉怎麼炒好吃

兔肉是一種非常健康的肉食，而且其肉質細嫩，一直是很多人都喜歡吃的美食。今天教大家做一道好吃的脆皮兔肉，以兔肉作爲主要材料，加入了多種食材，比如西芹、紅椒，調味豐富，很多人都喜歡吃。

兔肉怎麼炒好吃

食材：

兔肉200克、西芹100克、紅椒1個、鹽1茶匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、澱粉適量、姜1塊

兔肉的做法：

1、西芹切段，紅椒切塊，薑切片；

2、兔肉中加入少許鹽、料酒、澱粉，拌勻後醃製10分鐘；

3、鍋中倒入食用油，油熱後下入兔肉，炸至外表呈金黃色，撈出；

4、鍋中倒入少許油，下入薑片爆香，然後下入西芹和紅椒爆炒2分鐘，最後加入炸好的兔肉、少許鹽、醬油、翻炒2分鐘；

5、炒好後盛出即可。

小貼士：

挑選兔肉的時候注意，新鮮的兔肉其肌肉組織應是有一定彈性的，用手指按壓後很快就能恢復起來，並帶有正常的肉的味道，而不是酸或臭的味道。新鮮的兔肉應是有光澤的，暗淡無光的兔肉則爲不新鮮的，在此不推薦購買。