苦瓜炒肉的做法 苦瓜怎麼炒肉好吃
炒肉大家都喜歡吃,你知道苦瓜怎麼炒肉好吃嗎?苦瓜本身具有清心明目的作用,可以清炒,也可以和裏脊肉一起炒着吃,健康又好吃,得到了很多人的喜愛。苦瓜炒肉的做法並不難,步驟簡單,喜歡吃的小夥伴可以看看,一學就會。
苦瓜怎麼炒肉好吃
食材:
苦瓜200克、裏脊肉200克、薑末適量、蒜末適量、生抽8克、料酒5克、澱粉5克、鹽1克、雞精1克、油適量。
苦瓜炒肉的做法:
1、苦瓜去瓤切小塊;
2、裏脊肉洗淨切丁,放入生抽5克、料酒5克、澱粉5克拌勻,醃製10分鐘;
3、鍋中倒入適量水燒開,放入苦瓜焯水1分鐘,撈出;
4、鍋中加適量油,油溫燒至6成熱,放入肉丁炒至變色,放入姜蒜末、苦瓜翻炒一分鐘;
5、調入生抽3克、鹽1克、雞精1克翻炒均勻,裝盤。
小貼士:
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
裏脊肉的蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸,還富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的元素,能消除水腫,提高免疫力;也有調低血壓 ,緩衝貧血。
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