軟炸蝦仁的做法 軟炸蝦仁的家常做法
蝦仁的吃法很多,可以煮湯,也可以爆炒,今天要介紹的是軟炸蝦仁,這是一道特色菜餚,以蝦仁作爲主要材料,製作方法簡單,很多人都喜歡吃,有興趣的小夥伴可以在家裏試試。
軟炸蝦仁的家常做法
食材:
蝦仁200克、蔥段10克、薑片5片、雞蛋1個、麪粉100克。輔料:鹽1克、十三香粉1克、料酒5克、食用油適量。
軟炸蝦仁的做法:
1、蝦仁洗淨,放入碗中,加入鹽1克、料酒5克、大蔥段、薑片拌勻,醃製10分鐘;
2、碗中倒入麪粉,加雞蛋、十三香粉1克和冷開水拌勻,攪拌成麪糊狀;
3、蝦仁裹上面糊;
4、鍋中倒油,油溫燒至6成熱, 放入蝦仁小火慢炸,炸至表面金黃,撈出;
5、待油溫升高,放入蝦仁復炸1分鐘,撈出裝盤,撒上椒鹽即可。
小貼士:
蝦仁是蛋白質含量很高的食品之一,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化。
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