紅糖、白糖、冰糖，你真的搞懂了嗎？

有一點大家要注意，紅糖礦物質豐富，容易產生化學反應。你如果用紅糖來烹調食物，要注意不要讓它在鍋里加溫時間太長。尤其是在你用鐵鍋的時候，更容易和紅糖產生化學反應，所以紅糖一般在起鍋時放比較好。

注意：

紅糖是溫性的。熱性體質的人要慎用，吃多了容易生溼熱。小孩子也不適宜多吃紅糖。一年四季中，春季要少吃紅糖。

冰糖可潤肺、清火

和紅糖相反，冰糖是涼性的。如果風寒感冒用紅糖的話，風熱感冒就是冰糖。

紅糖適合夏天和冬天吃，而冰糖適合春天和秋天吃。春天，天氣剛開始慢慢熱的時候，會有很多人容易咳嗽上火、乾咳。如果是沒有痰的乾咳，就可以用冰糖。它既能清火，還可以潤我們的肺，清除肺熱。

春天我們用到冰糖的機會，會比紅糖多一些。如果平時愛喝紅糖水，那春天你就可以適當減點兒量。因爲紅糖是溫性的，有可能會引起上火。

白糖可解毒、調治急症

白糖是我們平常用得最多的調味品了，但因爲白糖是經過提煉的，裏邊的營養素已經很少了，它主要起一個調味的作用。且白糖還含有大量的糖分，吃多了會影響身體健康。

有時我們在飲食保健中，也會用到白糖。因爲它有一定的潤肺、清肺熱的作用。不過，冰糖清肺熱的效果更好，燉湯品時首選冰糖。

白糖，還有一定的解毒作用。

實際上，所有甜味的糖類都有一點兒解毒的作用，而白糖由於糖分的含量非常高，效果比較快。以前，如果有人吃了一些有毒性的東西，在緊急情況下，人們就會給他馬上灌白糖水來解毒。

喝白糖水也能中和魚蝦的毒。比方說吃螃蟹，不應該放紅糖。因爲螃蟹是寒性的，紅糖跟它有衝突。所以，吃完螃蟹以後，建議大家可以喝一碗薑糖水。

喝完以後，你會覺得肚子裏面暖洋洋的，很舒服。有的人突然肚子疼、不舒服了，馬上喝熱的白糖水，有緩解疼痛的作用。

如果你能夠鑑別出自己腹痛是寒性的，可以喝紅糖水。但如果突然肚子有點兒痛，無法馬上判斷，那用白糖是比較方便的選擇。有的人一天沒吃飯，感覺頭暈，這是低血糖的反應，馬上喝一杯白糖水也能緩解。

我們習慣上烹調都用白糖，一個原因是白糖溶解快，還有一個原因是紅糖不適宜久煮。

但白糖是一種偏酸性的食物，吃下去以後，會讓我們的血液偏向於酸性。人的身體要在偏於弱鹼性時，才能保持健康狀態。

如果血液長期偏於酸性，我們體內的毒素會堆積。所以，大家用白糖的時候，儘量控制它的用量，這樣會比較健康一些

有一點大家要注意，紅糖礦物質豐富，容易產生化學反應。你如果用紅糖來烹調食物，要注意不要讓它在鍋里加溫時間太長。尤其是在你用鐵鍋的時候，更容易和紅糖產生化學反應，所以紅糖一般在起鍋時放比較好。

注意：

紅糖是溫性的。熱性體質的人要慎用，吃多了容易生溼熱。小孩子也不適宜多吃紅糖。一年四季中，春季要少吃紅糖。

冰糖可潤肺、清火

和紅糖相反，冰糖是涼性的。如果風寒感冒用紅糖的話，風熱感冒就是冰糖。

紅糖適合夏天和冬天吃，而冰糖適合春天和秋天吃。春天，天氣剛開始慢慢熱的時候，會有很多人容易咳嗽上火、乾咳。如果是沒有痰的乾咳，就可以用冰糖。它既能清火，還可以潤我們的肺，清除肺熱。

春天我們用到冰糖的機會，會比紅糖多一些。如果平時愛喝紅糖水，那春天你就可以適當減點兒量。因爲紅糖是溫性的，有可能會引起上火。

白糖可解毒、調治急症

白糖是我們平常用得最多的調味品了，但因爲白糖是經過提煉的，裏邊的營養素已經很少了，它主要起一個調味的作用。且白糖還含有大量的糖分，吃多了會影響身體健康。

有時我們在飲食保健中，也會用到白糖。因爲它有一定的潤肺、清肺熱的作用。不過，冰糖清肺熱的效果更好，燉湯品時首選冰糖。

白糖，還有一定的解毒作用。

實際上，所有甜味的糖類都有一點兒解毒的作用，而白糖由於糖分的含量非常高，效果比較快。以前，如果有人吃了一些有毒性的東西，在緊急情況下，人們就會給他馬上灌白糖水來解毒。

喝白糖水也能中和魚蝦的毒。比方說吃螃蟹，不應該放紅糖。因爲螃蟹是寒性的，紅糖跟它有衝突。所以，吃完螃蟹以後，建議大家可以喝一碗薑糖水。

喝完以後，你會覺得肚子裏面暖洋洋的，很舒服。有的人突然肚子疼、不舒服了，馬上喝熱的白糖水，有緩解疼痛的作用。

如果你能夠鑑別出自己腹痛是寒性的，可以喝紅糖水。但如果突然肚子有點兒痛，無法馬上判斷，那用白糖是比較方便的選擇。有的人一天沒吃飯，感覺頭暈，這是低血糖的反應，馬上喝一杯白糖水也能緩解。

我們習慣上烹調都用白糖，一個原因是白糖溶解快，還有一個原因是紅糖不適宜久煮。

但白糖是一種偏酸性的食物，吃下去以後，會讓我們的血液偏向於酸性。人的身體要在偏於弱鹼性時，才能保持健康狀態。

如果血液長期偏於酸性，我們體內的毒素會堆積。所以，大家用白糖的時候，儘量控制它的用量，這樣會比較健康一些