你做的餡餅總是不好吃?那是你沒掌握這個祕訣!
【材料】
麪粉200克,溫水100克(左右,最好稍微軟一點,這個是大約),肉100克,青菜150克,鹽,料酒,醬油適量。
【做法】
1.麪粉中加溫水和成一個光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,靜置20分鐘。其實也不用特意等待,在這個過程中可以準備餡料,餡料準備好了,時間也差不多了。
2.肉切成肉末,加適量鹽,料酒和醬油醃製幾分鍾。
3.青菜切碎。
4.青菜加入肉末中,拌勻。
5.麪糰揉成長條,切成小劑子。
6.把劑子擀開,在麪皮放在面板上,麪皮的上半部分放入餡料,不用手拿起來。
7.然後蓋上面皮的下半部分,用叉子壓出花邊,很方便,很漂亮吧!
8.鍋內放少許油,小火,兩面煎至金黃即可。這裏還有一個小技巧是,兩面大致定型以後,可以加少許水,鍋蓋燜一會兒,再煎至顏色金黃,水分蒸發完爲止,否則火太大,會外焦裏面還不熟,就糟糕了。
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香甜又營養的香蔥麪包,吃起來真是太過癮了!
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清新泰式菠蘿飯,感受別樣酸甜好滋味!
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