怎麼做牛雜湯好喝不腥,關鍵在於這個地方!
蘿蔔,本草綱目稱之爲“蔬中最有利者”搭配着牛雜一起做湯,中和了油膩又去除了腥味,讓湯中融入了蘿蔔獨有的甘甜和香味,使湯更鮮美營養更爲豐富。
牛雜蘿蔔粉絲湯
材料:牛雜250克,粉絲(爲綠豆粉絲)適量,蘿蔔小半個,鹽一勺(勺子有大小自己看情況加)香蔥2棵,料酒兩勺,香油一勺
做法:1.牛雜洗乾淨,鍋中倒入半鍋水加入兩勺料酒,水燒開後倒入牛雜煮5分鐘後撈起。
2.把煮過的水倒掉,鍋洗淨再倒入適量的清水,也是一樣水燒開倒入牛雜再煮15到20分鐘後放入切好的蘿蔔片
3.蘿蔔片煮到透明以後加入粉絲,再煮3~4分鐘關火(期間可以加入適量的鹽)。
4.盛出牛雜湯最後撒上香蔥,淋上提前爆香過的香油即可。
-
這道菜,瞬間讓家人胃口大開!
俗話說:“民以食爲天”,這食物是我們每天必不可少的東西,所以這一日三餐則是人人都要面對的。也許很多上班蔟常常會因爲一個人吃飯懶得折騰,下個麪條,炒碗飯就對付過去了。其實從營養角度講,每人每天應該吃的種類必須多樣,葷素搭配合理,這樣纔可以保證營養攝入均衡。那...
-
不會做這碗土雞湯,這個冬天白過了!
主料:處理好的土雞1只(約1500g)輔料:蔥白一棵,大蒜2瓣,姜6片香料:八角,桂皮,肉蔻草果,白芷等,各自取一點點調料:鹽3小勺,生抽2湯匙製作方法:1.燒一鍋開水,把土雞放進去,煮開,煮出浮沫2.保持水開的狀態,把土雞塊逐塊撈出來備用3.蔥薑蒜和香料備好4.鍋內放油,放入香料和蔥薑蒜抄香5....
-
鹹蛋黃焗南瓜:鹹中帶甜包你一學就會!
【主料】小金瓜半個,鹹蛋黃2個【輔料】澱粉2湯匙【調料】白砂糖1小勺【製作方法】1.小金瓜洗淨,去皮去瓤,切條2.切好的金瓜條放入容器中備用3.2湯匙澱粉加小半碗水調成比較稠的澱粉糊4.倒入金瓜條中拌勻,讓金瓜條均勻裹上澱粉糊5.鹹蛋黃蒸熟,用勺子壓碎成爲蛋黃泥6....
-
春天的"千金菜"比紅薯還要強! 護心養肝, 飯桌上怎能少了它!
萵筍怎麼挑選1、以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無斑點、腐爛等爲優。2、葉痕密的更好些,營養價值更高。3、新鮮萵筍在陰涼通風處可放2~3日,冷藏則約可保鮮一週。應與蘋果、梨子和香蕉分,以免誘發褐色斑點。萵筍的食用注意事項1、萵筍怕鹹,鹽要少放纔好吃。2、...