魚怎麼做湯好喝 番茄魚片湯的做法
草魚去掉黑膜,洗淨切成魚片,魚片里加鹽、胡椒粉和生粉抓勻,淋入色拉油拌勻,番茄洗淨切片,鍋里加適量油,加蒜末炒出香味,轉大火,倒入番茄片,翻炒出紅油,鍋裏倒適量清水,煮5分鐘左右,改小火,放入豆芽和薑絲,把魚片一片一片的放入鍋裏,煮至魚片變色,加鹽,加入香菜段,調味即可。
魚怎麼做湯好喝
主料:
草魚200克,番茄2個,香菜2根,豆芽
輔料:
蒜頭3瓣,生薑1塊,鹽適量,胡椒粉1勺,生粉,油
番茄魚片湯的做法:
1.草魚去掉黑膜,清洗乾淨,然後切成魚片。
2.魚片裏面加入鹽少許、胡椒粉1勺和生粉適量抓勻,淋入少許色拉油,再攪拌均勻。
3.番茄清洗乾淨,切成片。
4.鍋里加入適量油,加入蒜末炒出香味,轉大火,倒入番茄片,翻炒出紅油。
5.鍋裏倒入適量清水,煮5分鐘左右,改小火,放入豆芽和薑絲。
6.把魚片一片一片的放入鍋裏,煮至魚片變色,加少許鹽,加入香菜段,調味即可。
小貼士:
魚提前醃製一下再煮,口感也比較嫩。
魚片下入湯裏之後,不要隨意攪動,否則魚片很快就會被攪碎。
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