皮膚嫩的能掐出水來的祕密，就在這一碗湯裏！

蔬菜湯

食材：西紅柿，甜玉米，萵筍，胡蘿蔔，洋蔥，芹菜，鹽，油，胡椒粉

做法：

1. 將萵苣筍去皮，西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥、萵苣筍洗淨，切成大小相同的滾刀塊；甜玉米切圈、芹菜洗淨切成段。

2. 湯鍋中倒入少許植物油，放入洋蔥塊和一半的西紅柿塊，用小火煸炒1分鐘，直至西紅柿出汁變軟，往湯鍋中倒入足量清水。

3. 大火煮開後放入胡蘿蔔、萵苣筍和甜玉米，再次煮開後轉中火，蓋上蓋子煮5分鐘。

4. 放入芹菜和剩餘的西紅柿塊，繼續滾煮1分鐘，最後加鹽和胡椒粉調味即可。

蝦丸蘿蔔湯

食材：蝦，白蘿蔔，雞蛋，鹽，姜，澱粉，料酒

做法：

1. 青蝦去掉頭部、尾部、蝦皮，並切開蝦的背部去掉沙線，備用。

2. 青蝦用刀背剁成蝦肉糜、如果喜歡Q一點的不要剁太碎。

3. 加入蛋清、料酒、鹽用力攪拌、用筷子順時針拌至蝦肉糜帶上勁。

4. 加入澱粉和少許薑汁，繼續用力攪拌至均勻。

5. 鍋中水開，轉小火。左手取適量蝦糜，從虎口處擠出，右手拿湯匙刮入鍋中，煮至蝦丸變色浮起撈出。

6. 撈出蝦丸，放入涼水碗中浸泡5分鐘左右，使蝦丸更緊實。

7. 鍋中燒開水，放入蘿蔔絲，煮至沸騰。

8. 加入蝦丸，小火慢燉15分鐘左右。

蔬菜湯

食材：西紅柿，甜玉米，萵筍，胡蘿蔔，洋蔥，芹菜，鹽，油，胡椒粉

做法：

1. 將萵苣筍去皮，西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥、萵苣筍洗淨，切成大小相同的滾刀塊；甜玉米切圈、芹菜洗淨切成段。

2. 湯鍋中倒入少許植物油，放入洋蔥塊和一半的西紅柿塊，用小火煸炒1分鐘，直至西紅柿出汁變軟，往湯鍋中倒入足量清水。

3. 大火煮開後放入胡蘿蔔、萵苣筍和甜玉米，再次煮開後轉中火，蓋上蓋子煮5分鐘。

4. 放入芹菜和剩餘的西紅柿塊，繼續滾煮1分鐘，最後加鹽和胡椒粉調味即可。

蝦丸蘿蔔湯

食材：蝦，白蘿蔔，雞蛋，鹽，姜，澱粉，料酒

做法：

1. 青蝦去掉頭部、尾部、蝦皮，並切開蝦的背部去掉沙線，備用。

2. 青蝦用刀背剁成蝦肉糜、如果喜歡Q一點的不要剁太碎。

3. 加入蛋清、料酒、鹽用力攪拌、用筷子順時針拌至蝦肉糜帶上勁。

4. 加入澱粉和少許薑汁，繼續用力攪拌至均勻。

5. 鍋中水開，轉小火。左手取適量蝦糜，從虎口處擠出，右手拿湯匙刮入鍋中，煮至蝦丸變色浮起撈出。

6. 撈出蝦丸，放入涼水碗中浸泡5分鐘左右，使蝦丸更緊實。

7. 鍋中燒開水，放入蘿蔔絲，煮至沸騰。

8. 加入蝦丸，小火慢燉15分鐘左右。

蔬菜湯

食材：西紅柿，甜玉米，萵筍，胡蘿蔔，洋蔥，芹菜，鹽，油，胡椒粉

做法：

1. 將萵苣筍去皮，西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥、萵苣筍洗淨，切成大小相同的滾刀塊；甜玉米切圈、芹菜洗淨切成段。

2. 湯鍋中倒入少許植物油，放入洋蔥塊和一半的西紅柿塊，用小火煸炒1分鐘，直至西紅柿出汁變軟，往湯鍋中倒入足量清水。

3. 大火煮開後放入胡蘿蔔、萵苣筍和甜玉米，再次煮開後轉中火，蓋上蓋子煮5分鐘。

4. 放入芹菜和剩餘的西紅柿塊，繼續滾煮1分鐘，最後加鹽和胡椒粉調味即可。

蝦丸蘿蔔湯

食材：蝦，白蘿蔔，雞蛋，鹽，姜，澱粉，料酒

做法：

1. 青蝦去掉頭部、尾部、蝦皮，並切開蝦的背部去掉沙線，備用。

2. 青蝦用刀背剁成蝦肉糜、如果喜歡Q一點的不要剁太碎。

3. 加入蛋清、料酒、鹽用力攪拌、用筷子順時針拌至蝦肉糜帶上勁。

4. 加入澱粉和少許薑汁，繼續用力攪拌至均勻。

5. 鍋中水開，轉小火。左手取適量蝦糜，從虎口處擠出，右手拿湯匙刮入鍋中，煮至蝦丸變色浮起撈出。

6. 撈出蝦丸，放入涼水碗中浸泡5分鐘左右，使蝦丸更緊實。

7. 鍋中燒開水，放入蘿蔔絲，煮至沸騰。

8. 加入蝦丸，小火慢燉15分鐘左右。