蝦蛄燒豆腐的做法 蝦蛄豆腐怎麼做

蝦姑也被叫做皮皮蝦、蝦爬子、琵琶蝦，是一種味道非常鮮美的海產品，由於其鮮美的味道和超高的營養價值，喜歡吃蝦姑的人非常多。今天介紹的是蝦蛄燒豆腐，將蝦蛄肉取出切成小丁，和豆腐一起拌着吃，風味獨特，也得到了大家的喜愛。

蝦蛄豆腐怎麼做

食材：

豆腐200克、皮皮蝦4只、松花蛋1個、小蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙、味精1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、油適量

蝦蛄燒豆腐的做法：

1、豆腐切小塊，焯水，松花蛋去殼切丁；

2、皮皮蝦用沸水煮熟，撈出，脫殼取肉，再將蝦肉切成小丁；

3、鍋中倒適量油，油熱下入姜未炒香，再烹入紹酒，放入蝦肉、松花蛋炒香，再加入豆腐和適量清水燒開；

4、加入鹽、味精、胡椒粉燜煮5分鐘，最後撒上蔥花即可。

小貼士：

蝦蛄的蛋白質含量非常高，達到20%之多，而我們知道蛋白質與人體正常生命活動有着非常密切的聯繫，所以在平時的膳食中，我們一定要注意對蛋白質的攝取。