鴨翅燜土豆的做法 鴨翅燜土豆怎麼做

鴨翅大家都吃過吧，這是一種非常具有人氣的食物，鴨翅的吃法多樣，可以滷、可以炒、可以煮湯，也可以燜着吃，今天教大家鴨翅燜土豆的做法，這是一道好吃的家常菜，鮮香入味。

鴨翅燜土豆怎麼做

食材：

鴨翅300克、土豆150克、蒜2瓣、姜5克、大蔥10克、幹辣椒4個、香菜1根。 調味料：食用油10克、豆瓣醬4克、生抽3克、鹽1克、雞精1克、白胡椒1克、料酒2克。

鴨翅燜土豆的做法：

1、鴨翅洗淨，,土豆去皮切塊，清水浸泡去澱粉，蒜切粒、薑切片、大蔥切片、幹辣椒剪斷；

2、鍋中倒油，油溫5成熱，下豆瓣醬、幹辣椒、姜、蔥、蒜、炒香、下鴨翅、料酒炒勻，再加500毫升清水、生抽、白胡椒，燜煮40分；

3、接着倒入土豆塊，繼續煮20分鐘；

4、最後放雞精、炒勻、裝盤、放香菜盛出即可。

小貼士：

鴨翅脂肪含量適中，分佈均勻，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點低、易於消化，其鮮美滋味有增加食慾的作用。