大熱天用什麼烤箱?冰箱做甜品明明更簡單!
做甜品多數要用到烤箱,大熱天用烤箱實在太難爲人!今天小編帶來的這幾款甜品,完全不需要烤箱,用冰箱就能做!比烤箱做甜品簡單多了!都是最適合夏天吃的、清清涼涼的美味甜品哦,假期必須試試~
芒果奶酪布丁
by KL樂悠悠
·主料·
淡奶油 | 120g
牛奶 | 250g
吉利丁片 | 8g
芒果泥 | 200g
·輔料·
細砂糖 | 35g
芒果丁 | 適量
·做法·
1. 吉利丁片提前用冰水泡軟備用。
2. 奶鍋裏放入細砂糖,加入淡奶油及牛奶,小火加熱至細砂糖融化即可熄火,無需煮開。
3. 熄火後放入泡軟的吉利丁片,不斷地攪拌至吉利丁融化。
4. 吉利丁融化後奶鍋隔冰水降溫。
5. 在等待煮好的牛奶降溫時,將芒果去皮用攪拌機打成芒果泥。然後取兩小勺降溫好的牛奶放入芒果泥中翻拌均勻至流質狀態。
6. 將芒果泥倒入降溫的牛奶裏混合均勻。
7. 步驟6的芒果牛奶混合液過篩兩次後倒入布丁杯裏。
8. 冷藏3小時以上,凝固後布丁上放芒果丁、薄荷葉等裝飾即可。
小貼士
牛奶與砂糖融化後微熱時即可熄火,切記不要將牛奶煮開,太熱的牛奶會讓吉利丁失去凝固的效果。
木瓜椰奶凍
by 小黠大癡
·主料·
木瓜 | 1個
椰汁 | 180g
純牛奶 | 60g
·輔料·
白糖 | 20g
吉利丁粉 | 10g
·做法·
1. 吉利丁粉用牛奶泡軟,吉利丁片也可(用2片)。(這個牛奶不包括在主配方里,差不多能全部泡開就可以)。
2. 木瓜切去一頭,另一頭不切,用勺子挖去木瓜籽。木瓜皮可以現在去也可以冷藏以後切塊兒前再去隨意。
3. 要做得層次分明請用勺子輕輕地將挖去籽的外皮颳得光滑乾淨些。
4. 椰汁、牛奶、白糖倒入小鍋。
5. 上竈開小火加熱,用勺子攪拌均勻。
6. 待椰奶熱起來時,加入泡軟的吉利丁粉。
7. 勺子不停攪動,讓吉利丁充分融化均勻,椰奶微開關火,吉利丁一丁要完全融合。
8. 等椰奶回到只剩溫熱時倒入挖好的木瓜洞中。
9. 包上保鮮膜,切去的頭部吃掉OK。
10. 放冰箱冷藏2個小時,這個時間靈活掌握,什麼時候椰奶凝固纔可以。
11. 我是吃前用刮皮刀去的皮,切厚片,切薄了椰奶會掉下來。
南瓜牛奶小方
by 希葩提婭
·主料·
南瓜泥 | 120g
牛奶 | 100g
·輔料·
細砂糖 | 25g
玉米澱粉 | 15g
椰蓉 | 適量
·做法·
1. 南瓜切塊放鍋內蒸熟,搗成泥,取120g南瓜泥。
2. 將南瓜泥、牛奶、細砂糖和玉米澱粉一起放鍋內。(糖的用量可根據個人口味調整。)
3. 攪拌均勻。
4. 小火邊加熱邊攪拌,直至濃稠狀。
5. 倒入容器內,待冷卻後蓋上蓋子,放冰箱冷藏2小時以上。
6. 取出切成小塊。
7. 裹上椰蓉即可。
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