對眼睛最好的食物,記得讓孩子多吃!太有用了!
現在人人手機不離手,再加上一些不良的用眼習慣,導致很多人尤其是小孩子的視力變得越來越差,今天給大家推薦幾種“養眼”蔬菜,保護視力從一頓飯做起......
眼睛乾澀吃薺菜
薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。薺菜含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C,鈣、鐵含量也較高。
辦公室白領易發生乾眼症,薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素,多吃薺菜能預防乾眼病,也可以減輕眼睛乾澀不適的症狀。由於薺菜性涼,脾胃虛弱者不宜食用。
薺菜豆腐羹
食材:薺菜、內酯豆腐、肉絲、澱粉、蔥薑末、料酒、鹽、香油。
做法:
1、薺菜洗淨後切碎,內酯豆腐切絲浸入沸水中去豆腥氣,肉絲加蔥薑末、料酒、鹽、幹澱粉拌勻,醃製15分鐘
2、雙柄鍋燒熱,倒入油燒熱,下肉絲煸炒至變色;
3、下薺菜末煸炒均勻至薺菜變色;
4、加入適量高湯或清水燒開;
5、下豆腐絲,調入適量鹽,燒開後用水澱粉勾芡;
6、淋幾滴香油即可上桌。
眼睛疲勞吃甘薯
人到了一定的年齡,眼睛就會容易疲勞,有時會感到疼痛、睜不開眼,視力出現衰退。“眼睛是內臟的鏡子”,眼睛出現故障是內臟,特別是肝臟、腎臟衰退和老化的信號。因此,要提高眼睛的機能,先決條件是使內臟機能能得到恢復。
紅薯具有“補中益氣”的作用,能提高消化器官的機能,滋補肝腎,對機體的衰弱也有恢復效果。紅薯也可以有效地治療肝炎和黃疸也有一定的幫助。根據營養分析,紅薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質。
薯粒脆花生
食材:紅薯1個、花生150克、雞蛋、白芝麻
做法:
1、紅薯去皮、洗淨、切小粒。
2、花生入微波爐加熱3分鐘,去掉紅衣備用。
3、紅薯放入碗中;加入雞蛋、澱粉、鹽。
4、調勻;紅薯裹滿蛋液。
5、鍋中油熱,倒入紅薯粒。
6、小火將薯粒慢慢煎熟;蛋液凝固。
7、加入熟花生、白芝麻,炒勻。
多吃菠菜眼睛“亮”
眼睛是人體最辛苦的器官之一,因此特別容易因爲辛苦工作而疲勞、衰老的眼睛也需要通過食物補充營養。
菠菜是葉黃素的最佳來源之一,而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。菠菜富含鉀、鈣和鎂元素,能幫助眼部肌肉增強彈性,不容易發生近視。
菠菜雞蛋酪
食材:菠菜、雞蛋、蒜
做法:
1、菠菜擇掉老葉,去根,洗淨
2、在放了鹽、植物油的沸水中快速焯燙後撈出,在流動的水中沖涼,攥幹水分
3、焯好的菠菜葉切碎,用少量鹽拌勻
4、生粉用少許清水調開,2個雞蛋攪勻,倒入生粉水,加適量鹽,充分攪勻
5、耐熱模具(或菜碗)中四邊抹上一層油,將處理好的菠菜碎鋪在碗底,倒入雞蛋液
6、蒸鍋水開後,入鍋蒸7-8分鐘,蒸熟後倒扣取出,切塊即可食用,醮食醬汁更入味。
經常用眼,多吃黃色玉米
由於老化,黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候,出現了黃斑變性、視力下降,甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內的有害光線,保持黃斑的健康。
但需要注意的是:只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質,白玉米中卻沒有。所以出租車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人,應多吃一些黃色的玉米。
松仁玉米
食材:糯玉米 200克、青豆 50克、胡蘿蔔 50克、松仁 30克、食鹽 2克、白糖 5克、胡椒粉 1克、花生油 30克
做法:
1、糯玉米粒煮熟撈出備用
2、熟的青豆備用,我用的冷凍的,提前解凍,胡蘿蔔切成和玉米粒差不多大的丁
3、松仁放鍋中小火炒熟盛出備用
4、鍋中放少許油,下入胡蘿蔔和玉米煸炒1--2分鐘,煸炒出香味
5、下入熟青豆
6、加鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻
7、最後放入松仁
8、翻炒均勻即可出鍋
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