雞西十大美食
喜歡吃黑龍江美食的小夥伴應該也會喜歡雞西美食,雞西美食傳承了黑龍江美食的精髓,在口味和種類上都相當的豐富,雞西美食大家知道哪些呢?冷麪大家都知道,還有哪些美味是值得吃的呢?今天爲大家推薦雞西十大美食。
一、鍋包肉
鍋包肉,原名鍋爆肉,東北菜的代表之一,光緒年間開始就有了,鍋包肉成菜後,色澤金黃,口味酸甜。把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。鍋包肉做法多樣,但是在口味上絕對不會讓你失望。
二、烤冷麪
烤冷麪發源地是黑龍江省雞西市密山市連珠山鎮,在雞西的街頭,烤冷麪幾乎是隨處可見,好吃而且價格實惠,油炸烤冷麪製作方法簡單,可以用雞蛋,香腸等輔助材料,主要由醬料作爲調味劑。
三、雞西冷麪
雞西最著名的特色小吃可能就是雞西冷麪了吧,雞西冷麪面細且筋道,配上冰鎮冷麪湯,使人回味無窮。 冷麪本是朝鮮族傳統美食,是用蕎麥麪或小麥面澱粉加水製作而成,加入牛肉湯,口感非常好,朝鮮族有正月初四中午,或過生日時吃冷麪的傳統,所以又名長壽麪!
四、豬肉燉粉條
豬肉燉粉條是東北地區每家每戶都會做的家常菜,粉條裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質等礦物質,能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人,粉條中加入各種燉菜,好吃而且不膩!
五、雞西辣菜
在雞西,有一道飲食相當的受歡迎,甚至成爲了“市吃”,它就是雞西辣菜。雞西辣菜由於吃冷麪離不開辣菜,又被稱爲冷麪菜,朝鮮族原只有白菜等幾種辣泡菜(也稱京漬),而雞西冷麪菜以辣拌爲主,多達五十餘種,凡常見的蔬菜、肉類和海鮮均可入菜,基本口味都是一個:辣。
六、水晶肚
水晶肚在黑龍江是一大特色,水晶肚的外皮有兩種,一種是用豬大腸灌製。另一種是豬小肚灌製。水晶肚不用澱粉凝結,而是靠豬肉皮凍凝固而成。水晶肚外觀好看,吃起來口感也比較好,很多家庭招待客人都會做這道菜!
七、五彩拉皮
五彩拉皮是東北的知名小吃,以勁柔爽口,味道鮮美而受消費者喜愛。薄薄的卻勁道十足,這時候的拉皮能用來當皮筋,可想而知它的勁道程度,配上豆芽,黃瓜絲,木耳,香菜,加上醬油,老醋,蒜泥等調料,入口及化,味道清爽,甘甜。
八、雞西刀削麪
刀削麪都知道山西比較有名,但是雞西的刀削麪也很有地方特色。山西人來雞西開的第一家刀削麪館,名爲四街刀削,四街刀削麪最早只是在早晚市場的路邊小攤,老闆迎合雞西人的口味,改良了原本的刀削麪,以辣爲主,牛肉所燉製成的"辣湯",這種刀削麪風味獨特。
九、李家豬手
李家豬手是雞西風味名吃之一,歷史悠久,吃起來肥而不膩,醒胃可口,李家豬蹄現在在雞西已經是一個家喻戶曉的品牌,以豬手爲主打,還有很多其他的菜品,相當豐富,壓鍋鯉魚、生排壓土豆、護心肉黃蘑粉、鐵板大全、鍋包肉、豬蹄、笨豆芽炒粉、鍋包豆腐……
十、紅豆粥
紅豆粥營養健康,採用紅豆製作的一道早點。雞西的紅豆粥比較多樣,很多雜糧製作而成,紅豆含有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓健美減肥的作用。多吃紅豆粥對身體健康有益!
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