延邊十大美食
吉林是很多人都會去的旅遊城市,這裏的美食很有特色,冷麪,打糕都很有名,延邊十大美食你知道都有什麼嗎?今天爲大家分享最正宗的延邊美食,不僅風味獨特,還很多樣化,吉林美食都在這,趕緊看看吧!
一、延吉冷麪
朝鮮冷麪是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥麪冷麪爲著稱。
一般用牛肉湯或雞湯,佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時,先在碗內放少量涼湯與適量麪條,再放入佐料,最後再次澆湯。其麪條細質韌,湯汁涼爽,酸辣適口。
二、米腸
米腸,是朝鮮族特色美食,採用用豬腸、大米、糯米、鮮豬血和時蔬調味製作而成。營養豐富。是延邊的特色風味小吃。
豬腸衣加精鹽、醋搓洗乾淨,入冷水中侵泡2小時取出洗淨,剪成1m長的段備用;捲心菜焯水後剁成顆粒狀;豬板油切成小丁;糯米、大米混合洗淨; 鮮豬血加入冷水攪拌均勻。
三、翡翠人蔘茅臺雞
翡翠人蔘茅臺雞是長春名菜之一,此菜將母雞、茅臺酒、吉林人蔘匯於一菜,烹調製成。增強體力、調節荷爾蒙、降低血糖和控制血壓、控制肝指數和肝功能保健等。
四、朝鮮打糕
打糕是把糯米熟後捶打而成的。食用時切成塊,蘸上豆麪,白糖或蜂蜜等,吃起來筋道,味香。每逢年節或婚姻佳日及接待貴賓時,都要做打糕。打糕是朝鮮族最著名的傳統風味食品,因爲它是在槽子裏用木槌砸打製成,故得此名。
五、狗肉火鍋2833
“狗肉火鍋”是吉林省朝鮮族傳統風味,此菜起源於吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市,在朝鮮族同胞中廣爲流傳。
火鍋肉香不膩,瘦而不柴,湯鮮爽口,營養豐富。冬吃驅寒,夏吃避暑,滋補強身,延年益壽。
六、竈臺魚
竈臺魚,歷史悠久,“竈臺魚”的製作和食用方式與火鍋類似。店家取新鮮活魚,宰殺處理後,放到滋味醇厚的老湯中燉煮,食客可以根據需要,添加青菜、蘑菇、寬粉和豆腐,如果食客嗜辣,還可以在湯中放上適量的自制辣椒醬,吃起來味道鮮美,有種回到東北農村的感覺。
七、清花緣餃子
清花緣餃子來自於滿汗全席之滿州餑餑]系列,取[滿州蒸餃之本,博採衆家之長,精工細作之創造出“冰花煎餃”。
八、富臨園灌湯包
富臨園灌湯包,用料考究,製作精細。它以精粉燙麪制皮坯,選用肋條肉爲餡心,用鮮骨髓湯打餡,配以十多種上等調料佐味。包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。
九、鬆餅
鬆餅是用蒸熟的米麪擀出小面片,然後把小豆、豌豆、芝麻、棗、糖等餡象包餃子一樣包制而成,吃起來也別有風味。
十、朝鮮族辣白菜
朝鮮族辣白菜是朝鮮族佐餐食品,在吉林省朝鮮族,不論粗茶淡飯,還是美酒佳餚,都離不開辣白菜佐餐,沒有這道味道鮮美的小菜,總會覺得有些缺憾。
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