廣州6家超有特色的傳統麪食店,每家都經典~
鹼水麪包圈
店名:德國麪包坊
地點:越秀區 建設大馬路
很多從德國留學回來的朋友相信都會懷念德國的鹹水麪包圈,一種鹼水、麪粉、奶油按照講究的比例揉合而成的麪包。不像我們常見的麪包那種鬆軟,德國鹼水面包圈帶着強烈的可以咀嚼感加上鹼水的回甘,都是鹼水面包讓人越吃越上癮的祕訣。
花雕海鮮湯麪
店名:燊煮場
地點:越秀區 建設四馬路
“師傅教落,一碗好的面,三分睇面,七分睇湯底。”這是一名老師傅對湯麪的理解,可見湯底有多麼重要。燊煮場的湯底可以說是比較獨特,它是把花雕酒放進海鮮湯底熬製而成,沒吃之前都能夠聞到花雕酒特有氣味,是我吃過最特別的一個湯底。
竹升面
店名:生力強麪店
地點:海珠區 江南西路青柳大街
提到麪食,不得不說廣州本土的竹升面。廣州麪館很多,但是這家算是本土能夠吃到廣州土生土長几十年老味道的麪館之一。傳統的竹升麪店都有一種氣質,就是有自己做面的驕傲,可能外人眼裏他們的服務並不太好,但是他們幾十年如一日的堅持,也許纔是我們記憶中竹升面應該有的味道。
鹼水面包圈
店名:德國麪包坊
地點:越秀區 建設大馬路
很多從德國留學回來的朋友相信都會懷念德國的鹹水麪包圈,一種鹼水、麪粉、奶油按照講究的比例揉合而成的麪包。不像我們常見的麪包那種鬆軟,德國鹼水面包圈帶着強烈的可以咀嚼感加上鹼水的回甘,都是鹼水面包讓人越吃越上癮的祕訣。
花雕海鮮湯麪
店名:燊煮場
地點:越秀區 建設四馬路
“師傅教落,一碗好的面,三分睇面,七分睇湯底。”這是一名老師傅對湯麪的理解,可見湯底有多麼重要。燊煮場的湯底可以說是比較獨特,它是把花雕酒放進海鮮湯底熬製而成,沒吃之前都能夠聞到花雕酒特有氣味,是我吃過最特別的一個湯底。
竹升面
店名:生力強麪店
地點:海珠區 江南西路青柳大街
提到麪食,不得不說廣州本土的竹升面。廣州麪館很多,但是這家算是本土能夠吃到廣州土生土長几十年老味道的麪館之一。傳統的竹升麪店都有一種氣質,就是有自己做面的驕傲,可能外人眼裏他們的服務並不太好,但是他們幾十年如一日的堅持,也許纔是我們記憶中竹升面應該有的味道。
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