廣州大暑吃什麼傳統食物 廣州大暑吃哪些傳統食物
導讀:大暑,二十四節氣之一,夏季最後一個節氣。大暑相對小暑,更加炎熱,是一年中日照最多、最炎熱的節氣,“溼熱交蒸”在此時到達頂點。大暑氣候特徵:高溫酷熱,雷暴、颱風頻繁。這時候,人們會吃一些傳統食物應節氣,那麼廣州大暑吃什麼傳統食物?廣州大暑吃哪些傳統食物呢?跟着小編一起來看看吧!
廣州大暑吃什麼傳統食物
1、蓮子湯
明清以來,伏日最盛行吃蓮子湯。夏日飲蓮子湯益壽是有科學道理的。先把蓮子去蕊,然後放到水中浸泡一個小時,其間把銀耳撕碎洗乾淨,然後用清水沖泡一會兒,取一鍋,加適量水,放入銀耳、蓮子一起燉兩個小時,直至湯色變成透明色的,加入適當的冰糖就可以了。
2、吃仙草
廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草別稱涼粉草、仙人草,脣形科仙草屬草本植物,是重要的藥食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效,被譽爲“仙草”。將其莖葉曬乾後,可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。
3、老冬瓜鮮荷葉湯
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣,幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品,主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
大暑氣象變化
大暑時節,正值中伏前後,天氣進入了一年中最炎熱的時期,此時也正逢雨熱同季,雨量比其他月份明顯增多。季風氣候是我國氣候的主要特點,夏季受來自海洋的暖溼氣流的影響,我國多地高溫潮溼多雨。這個時節陽光猛烈、高溫潮溼多雨,雖不免有溼熱難熬之苦,卻十分有利於農作物成長,農作物在此期間成長最快。
每年7月下旬(約大暑節氣後),副熱帶季風雨帶移至我國北方的華北—東北,7月下旬至8月上旬(稱“七下八上”)是我國華北、東北等北方地區的雨季;而西北地區由於深居內陸,距海洋遙遠,是我國年降水量最少的乾旱地區。
大暑是一年中日照最多、最炎熱的節氣,也是降水量最多的節氣,高溫與多雨時期基本一致,大暑節氣的氣候特徵表現爲雨熱同期。大暑時節是喜溫作物生長速度最快的時期,也是雷陣雨最多的時節。這時節中國大部分地區進入一年中最熱的時期,除青藏高原及東北北部外,大部分地區天氣炎熱,35℃的高溫已是司空見慣,經常還會出現40℃的高溫天氣,全國南北各地溫度相差不大。
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