這幾道素菜男女都愛吃,味正不長胖!
平時大家都吃的幾款超級下飯菜!保證大人吃了一碗還想吃,娃也吃得呼啦啦的,不用你追着餵飯啦!
材料:幹香菇10朵,雞蛋2枚,杭椒4個,大蒜5瓣,鹽2.5g,生抽5g,花生油。
做法:
1.雞蛋兩枚打散備用。
2.香菇提前用溫水泡至無硬芯發後切條。
3.杭椒洗淨切小段。
4.大蒜剝好切片。
5.平底鍋內放適量的花生油,油熱後下雞蛋液快速滑散後盛出。
6.再放一點點的花生油,放入蒜瓣爆香。
7.放切好的香菇條。
8.放杭椒,加入一大勺的白開水,中小火翻炒至香菇熟透。
9.調入半勺鹽和一勺生抽,翻炒均勻。
10.放入炒好的雞蛋,小火翻炒1分鐘至雞蛋入味即可關火、盛出。
大蔥燒豆腐
材料:大蔥一根,北豆腐一塊,鹽,鮮味生抽,花生油。
做法:
1.大蔥一根,收拾乾淨後切滾刀段。
2.北豆腐一塊切塊或者片備用。
3.平底鍋燒熱後,放適量的花生油。
4.油熱後放切好的大蔥,中火煸炒。
5.待大蔥開始變軟時放切好的豆腐,繼續中火煸炒。
6.待豆腐兩面煎的金黃時,加鹽和鮮味生抽調味,翻炒均勻即可出鍋了。
杏鮑菇炒甜玉米
材料:杏鮑菇1個,甜玉米粒100g(煮熟後剝粒冷凍的),尖椒1個,胡蘿蔔1/3根,大蒜,鹽1勺,生抽1勺,老抽1/2勺,花生油。
做法:
1.杏鮑菇洗淨切丁。
2.尖椒、胡蘿蔔洗淨切丁,大蒜剝好後切片。
3.甜玉米解凍備用。
4.炒鍋裏放入適量的花生油,下蒜瓣爆香。
5.聞到蒜香後下胡蘿蔔丁,翻炒均勻。
6.下剝好的玉米粒,翻炒半分鐘。
7.放入杏鮑菇丁,加一勺鹽翻炒至杏鮑菇變軟。
8.下尖椒丁,繼續翻炒至尖椒斷生。
9.調入1勺生抽,半勺老抽調味,大火翻炒均勻即可出鍋。
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