雨天在家能幹嘛!自制小零食做個宅吃貨!
秋雨綿綿,只能待在家裏!自己做點小零食!
醬汁雞爪
- -原料- -
陳皮 沙姜 八角 姜 豆豉
- -做法- -
1. 雞爪解凍,洗乾淨;
3. 清水燒開,放雞爪,這是去雞爪的血腥味;
4. 撈出雞爪,衝冷水;
5. 清水加入姜、八角、沙姜、陳皮等材料煮沸;
6. 放雞爪,煲二十分分鐘;再一次撈出雞爪,洌幹水
7.熱鍋,倒油,中火煎炸雞爪;
8.撈出雞爪的油,爆炒配料,豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香葉、陳皮再放入醬油、料酒;
10. 加入煎炸好的鳳爪,小火燜;加入適量的鹽,攪拌收汁即可
麻辣小土豆
- -原料- -
小土豆 麻油 鹽 辣椒油 醬油 醋
- -做法- -
1.小土豆煮熟,剝皮備用
2.調汁:鹽、醋、醬油、麻油、辣椒油,混合均勻,香菜切段。
3.少許油,中小火土豆煎至表面微焦黃,倒入汁翻炒均勻
4.入適量香菜拌勻,出鍋
牙籤羊肉
- -原料- -
羊肉 老抽 鬆肉粉 孜然粉
- -做法- -
1.羊腿肉洗淨擦乾水分,剔去筋膜,切成3cm長、2cm寬、0.5cm厚的小片;
2.在羊肉片中調入花椒水、燒烤粉。
3.在羊肉上抹油後;吃起來滋滋冒油,伴着孜然的香味回味無窮;
4.一勺生抽增加口感,放進澱粉2勺,加入一勺白砂糖,匯入一勺精鹽。
5.放入老抽上色,胡椒粉、辣椒粉、 白砂糖、老抽、味極鮮、精鹽等攪拌均勻後再醃製20分鐘,放進澱粉攪拌。
6.用牙籤將羊肉一個一個的串起來,
7.將油均勻的塗在每片羊肉上; 利於隨後撒調料能夠黏在羊肉上。
8.再次抹上花椒粉、辣椒粉, 撒上胡椒粉,進入微波爐
豆油皮饞嘴香辣條
- -原料- -
油豆皮 孜然粉 熟芝麻 麻椒粉
- -做法- -
1.首先準備豆皮,放入冷水浸泡3分鐘,控幹水分,改小塊備用
2.準備五香料,辣椒粉,孜然粉、熟芝麻,麻椒粉,和適量的鹽。
3.然後把料放在一起攪拌均勻。
4.鍋里加適量油,加一個切好的洋蔥,炸至金黃色,炸出香味,撈出洋蔥
5.然後油溫燒至七成熱,炸辣椒麪,炸好放糖適當調味
6.等辣椒料放涼,抹在油豆皮上。
7.然後把油豆皮都羅在一起,放至兩三個小時左右,辣椒就入味了,非常好吃。
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