夏季需要補充水分，關乎你的胃，好粥讓你水一“夏”！

夏天出汗較多，體內水分流失嚴重，如果吃太過油膩或冰冷的食物對胃和身體的傷害不容小覷。喝粥補充身體所需水分的同時，還能保護胃黏膜，利於營養吸收。特別是對於上了年紀或胃不好的人羣來說，具有強大的滋補功效。

今天帶來的幾款養生粥的做法，簡單的食材，簡便的步驟，滿足不同人羣的不同需求，總有一碗適合你～

1皮蛋瘦肉粥

·主料·

大米 | 1杯

皮蛋 | 1個

裏脊肉 | 100g

·輔料·

蔥 | 1根

生薑絲 | 少許

鹽 | 適量

油 | 適量

料酒 | 適量

·做法·

1.裏脊肉切絲加少許鹽、料酒抓勻醃製10分鐘去腥（也可以煮之前焯水去腥，就無需醃製了）。煮粥建議選用裏脊肉。

2.皮蛋煮之前先去腥，方法：皮蛋不去殼，放入加了幾滴白醋和鹽的沸水中煮一下，撈出冷卻後再去殼即可（不介意的話不去腥也可）。皮蛋去殼後切塊。

3.小蔥洗淨，切成蔥花。

4.大米淘洗後加油、鹽拌勻靜置一會兒，趕時間的話靜置5分鐘左右，不趕時間的話靜置10分鐘左右。

5.砂鍋加4大杯水燒開，放入淘洗好的米煮粥，期間稍微用勺子攪一攪，以防糊了，煮35分鐘。

6.加入皮蛋、薑絲、肉絲和2/3的蔥花煮10～15分鐘完成～喝時再放餘下1/3的蔥花，會有清香。也可以放些水煮雞胸肉絲點綴。

2 小米南瓜粥

·主料·

小米 | 70g

南瓜 | 130g

·做法·

1.南瓜洗淨去皮，切成小塊。（如果喜歡喝糊狀的粥可以把南瓜塊放入料理機中攪成糊，不攪也可以。）

2.鍋裏燒水，70g小米用大概1500～2000ml的水就夠了。

3.不用等水開，可以先把南瓜放鍋裏煮。

4.水燒開了換成中火，先讓南瓜煮上10分鐘，再把小米淘淨下鍋。

5.蓋上鍋蓋，中途要多用勺子攪動攪動，注意觀察水的多少，當心糊鍋。

6.中火煮上20分鐘就熟了。喜歡黏糊的粥可以再多煮10分鐘，看到小米粒開花，南瓜軟爛就可以了。（小米南瓜粥的味道很清甜綿軟，喜歡甜的話可以在碗裏放1勺紅糖。不喜甜的也可以不放。）

3 胡蘿蔔肉末粥

·主料·

大米 | 1小杯

瘦肉| 1小塊

胡蘿蔔 | 1根

·輔料·

生薑 | 2小片

料酒 | 1滴

小蔥 | 適量

鹽 | 適量

油 | 適量

·做法·

1.將瘦肉剁碎，用生薑、料酒、鹽、油醃一會兒。

2.胡蘿蔔削皮切成碎丁，小蔥切蔥花。

3.大米洗乾淨，砂鍋內放入適量水，大米下鍋，用文火把粥熬到適合的軟度。

4.加入胡蘿蔔和肉末，煮熟後加入小蔥即可食用。

4 綠豆薏米粥

·主料·

綠豆| 1大把

薏米 | 1大把

燕麥片 | 1把

蓮子 | 9顆

玉米片 | 1把

·輔料·

冰糖 | 適量

·做法·

1.備料。薏米、綠豆、蓮子三種食材混合放入容器內，洗淨，清水浸泡1小時以上。

2.將浸泡好的薏米、綠豆、蓮子放入鍋中，加適量水，大火煮開，轉小火煮至薏米軟爛。（1小時就差不多了）。

3.加入玉米片和燕麥片，繼續小火煮20分鐘後關火。

4.喜歡甜的可以加入適量冰糖。（不喜甜的話不加也可以。）

小貼士：

1. 煮粥最好一次性把水放足，不要中途添水，否則在粘稠度和香味上會大打折扣。

2. 做爲早餐的話可以在前一晚上丟到電飯煲里加水預約時間煮，這樣一早起來就只需要做第3、4步就可以了。