夏季脾胃不調 腳板薯來幫你!
腳板薯學名叫毛薯,別名很多,有參薯、薯莨、黎洞薯等叫法。在福建、廣東、廣西、江西、湖南均產。只有在秋冬才能食到,十分稀奇。腳板薯塊莖爲不規則的扁塊形,因狀似腳板而得名。腳板薯富含黏液質、維生素、澱粉酶等多種營養物質。
腳板薯燉牛腩
烹飪方式: 燉 製作時間:2個小時
搭配食材:牛腩、蔥、薑片、乾紅椒
菜譜功效:補血潤肺,滋補的食材,演繹秋冬燉出來的好味道!另外,牛肉富含豐富的蛋白質,脂肪含量卻很少,對孕期仍需控制體重的準媽媽來說,是非常理想的選擇。
菜譜特色:牛腩香味噴薄而出,外香裏嫩,帶有獨特的腳板薯的甘香,口感粉糯滑粘,很好吃!
腳板薯燉烏雞
烹飪方式:燉 製作時間:2個小時
搭配食材:枸杞、烏雞、生薑
菜譜功效:烏雞細嫩,溫補食材,在秋冬特別滋補,放了枸杞補氣血,女士喝最好不過,還有增進食慾之效。
菜譜特色:烏雞處理過後用來和腳板薯一起燉爛即可。做法非常簡單易學。
木耳西芹紅腸炒腳板薯
烹飪方式:炒 製作時間:15分鐘
搭配食材:西芹、木耳、紅腸
菜譜功效:西芹富含纖維,減肥食材,木耳秋冬食用最合適,潤肺補脾的食用功效。
菜譜特色:腳板薯跟淮山差不多,塊莖爲不規則的扁塊形,狀似腳板,富含黏液質、維生素、澱粉酶等多種營養物質,只是外形不一樣,長得就是一大腳丫子,指頭清晰可見,所以我們纔會叫它“腳板薯”。用來和西芹、紅腸、黑木耳一起生炒,粉粉的感覺,養生又韻味。
腳板薯骨湯
烹飪方式:燉 製作時間:1.5個小時
搭配食材:龍骨、生薑、紅棗
菜譜功效:腳板薯多半用來燉骨頭湯或雞湯,燉出來比山藥粉糯.味道挺不錯。口感嫩爽,粘滑。用來燉湯,是非常營養的秋冬養生菜譜。
菜譜特色:燉湯把腳板薯的鮮味發揮得淋漓盡致,也是家常煲湯,很適合上班族食用。
什錦腳板薯粒
烹飪方式:炒 製作時間:12分鐘
搭配食材:玉米、青紅椒
菜譜功效:清炒腳板薯的做法,潤脾、固腎,清爽,潤肺,止咳。也最大程度保留腳板薯的風味。
菜譜特色:五分鐘快手菜。白領最愛。清爽的家常菜一道。
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