尖椒釀肉家常做法 虎皮尖椒釀肉的做法
尖椒釀肉是一道由尖椒、精肉等食材製作而成的菜餚,製作不難,是一道下飯菜。尖椒釀肉既有菜的清爽,又有肉的粘膩。非常好吃。
尖椒釀肉家常做法
食材:
尖椒300克、豬肉餡150克、薑末適量、蒜末適量、蔥花適量、生抽1勺、胡椒粉1勺、生粉適量、醬油1勺、料酒1勺、雞精少許、白糖1勺、鹽1勺、香油1勺
虎皮尖椒釀肉的做法:
1、豬肉餡里加鹽、生粉、雞精、料酒、糖、香油攪拌均勻,醃製10分鐘左右;
2、尖椒去籽,將醃好的肉放進尖椒裏;
3、小碗中裝半碗水,加入醬油1勺、生抽1勺、胡椒粉1勺攪拌均勻,製成醬汁;
4、鍋中倒油,把尖椒放進去,煎至表面成虎皮狀,倒入醬汁,大火燜至醬汁收濃;
5、鍋中加入蒜、姜炒香後,出鍋。
小貼士:
尖椒在煎的時候一定要小火慢煎,否則很容易糊鍋。尖椒的營養價值極高,含有胡蘿蔔素C、維生素B、C、D等等的營養元素。日常生活中適量的食用辣椒,就可以促進血管的健康,避免了動脈粥樣硬化的症狀,從而促進了心臟的健康。
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