尖椒牛肉粒做法 尖椒牛肉粒怎麼炒
尖椒切粒,小米椒切粒,姜切絲,蒜切片,牛肉切絲切粒,放鹽、生抽、蠔油、料酒、雞蛋清拌勻,加入薑絲、澱粉醃製10分鐘,油溫燒至7成熱,放牛肉炒至變色盛出,留底油,放姜蒜爆香,放尖椒、小米椒、牛肉炒勻,放豆豉香辣醬、生抽、鹽、雞精、白糖炒勻即可。
尖椒牛肉粒怎麼炒
主料:
牛裏脊200克,尖椒100克,小米椒20克,雞蛋清30克;
輔料:
姜1塊,蒜2瓣,豆豉香辣醬1勺,蠔油半勺,生抽1勺,料酒1勺,澱粉1勺;
尖椒牛肉粒做法:
1.尖椒切粒,小米椒切粒。姜切絲,蒜切片。牛肉切絲後切粒,放入鹽半勺、生抽半勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清30克拌勻,加入薑絲、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘;
2.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入牛肉炒至變色,盛出待用;
3.鍋中留底油,放入姜蒜爆香,放入尖椒、小米椒、牛肉炒勻。放入豆豉香辣醬、生抽半勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺翻炒均勻即可。
小貼士:
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
尖椒牛肉粒做法簡單,是一道很可口的家常菜,牛肉是一種擁有豐富蛋白質的美食,在生活中,大家都經常吃,這道菜色香味俱全,比較符合大衆的口味。
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