除了清水煮,湯圓還有N種更美味的吃法!
明天就是元宵節,小編在此恭祝大家元宵節快樂!擱古代,那些大戶小姐們只有在這天,才能名正言順的走出大門參加社交活動,賞花看燈遊個園,結識書生、公子或渣男。
大概到隋朝,元宵節演變成了一場狂歡的盛會,鑼鼓奏樂、百戲演出,甚至還帶上面具、穿奇裝異服裝扮,一盞盞的燈,一堆堆的篝火,集市上商品琳琅滿目,人們忍不住的剁手買買買。
湯圓這種食物與元宵節掛鉤,大概是起源於明代。湯圓和元宵本是同一種食物,只是在南北方叫法不同,但隨時時間流逝,漸漸演變出了兩種做法,在糯米粉中“滾”出來的叫元宵,北方常見,用和好的面“包”出來的是湯圓,南方如是。
縱觀每一個傳統節日,很多習俗漸漸失傳,唯有吃食得以保留,比如糉子節、月餅節以及今天的湯圓節。元宵節可以不去看燈會,但是湯圓卻一定要煮幾個來吃。對於很多80後、90後來說,不太會吃湯圓,即使簡單煮也未必能做好。咱們就一起學學湯圓怎麼吃,晚上回家吃上一頓,象徵全家人團團圓圓、幸福和睦哦。
簡簡單單“蒸”湯圓
盤裏抹一層油,將湯圓碼放均勻,蒸鍋水開後放入,大約蒸10分鐘即可。盤子端出後,撒上綿白糖,在口感上比煮湯圓要勁道一些。
脆皮口感“烤”湯圓
速凍湯圓不需要提前解凍,烤箱約200度,15分鐘,記得要隨時盯着,烤過頭的話,“現場”會很慘烈。也可以用南瓜泥和糯米粉自制小湯圓,烤15分鐘後,表面刷蜂蜜,繼續烤5分鐘即可。
金黃酥脆“炸”湯圓
煮湯圓吃膩了,那就來一碗炸的吧,這個味道一定會驚豔到你。湯圓提前解凍,小火溫油慢炸,炸的過程中用筷子不斷攪動,提前用牙籤給湯圓上扎兩個眼,防止湯圓炸裂傷人。
紅豆湯圓
這是一款日式甜品,一份甜品用兩個碗盛放,象徵夫妻二人在一起更好。紅豆浸泡2小時,加水煮成紅豆湯,加冰糖調味兒。湯圓煮熟後,放入紅豆湯中就做好啦。
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