川香水煮魚的做法 美味川香水煮魚怎麼做
水煮魚有着鮮香麻辣的口感,製作方法多種多樣,下面小編就分享一種簡單易學、適合家常的川香水煮魚做法!可以試試哦!
川香水煮魚的製作方法
食材:草魚500克 豆芽100克 鳳尾100克 生薑1塊 大蒜6瓣 小蔥3根 幹辣椒10個 泡椒30克 花椒5克 蛋清(1個雞蛋的量) 白芝麻3克
步驟:
1.豆芽、鳳尾洗淨待用,生薑1塊切片,大蒜6瓣一半切片一半切末 小蔥3根切蔥花,泡椒30克切碎,幹辣椒10個剪成段
2.草魚洗淨,用刀呈45度片取魚片,魚片一釐米厚,片下的魚片放入裝有清水的碗中加入鹽1勺清洗,將洗淨的魚片撈出。
3.魚片中調入鹽1勺、胡椒粉1克、料酒1勺順時針拌勻後放入蛋清(1個雞蛋的量)順時針攪拌然後放入澱粉1勺繼續順時針攪拌均勻,醃製10分鐘
4.鍋內倒入適量油,油溫燒至6成熱,放入幾顆辣椒段、花椒炒香,放入豆芽、鳳尾大火炒至斷生後放入鹽1勺拌勻後盛出
5.鍋內倒入適量油,油溫燒至6成熱,放入切好的姜蒜片,泡椒炒香,放入豆瓣醬30克炒出紅油,加入適量清水煮開,放入鹽2勺、胡椒粉1克、雞精1勺、白糖1勺調勻,將醃製好的魚片放入鍋中,小火滑至7成熟後撈出,倒入盛有豆芽和鳳尾的碗中並倒入適量燒開的原湯。
6.鍋內倒入適量油,油溫燒至4成熱,放入辣椒段、花椒、蒜末、白芝麻轉小火爆香後澆到魚片上,撒上蔥花即可
水煮魚系重慶渝北風味。辣椒禦寒、益氣養血,烹調出來的肉質口感滑嫩,油而不膩,既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩,讓人慾罷不能。
-
專升本是全日制本科嗎 專升本是不是全日制本科
一般專升本有兩大類型,第一種屬於全日制統招本科學歷。第二種是成人教育,不屬於全日制統招學歷。全日制普通高校專升本,是選拔當年各省全日制普通高校的專科應屆畢業生。一般在大專學習最後一年報考專升本,頒發的本科學歷是全日制統招本科學歷。屬於第一學歷,國家承...
-
抗震救災手抄報 抗震救災手抄報怎麼畫
1、首先在頂部寫上“抗震救災”的標語。2、然後在左邊畫一棟裂開的房子和太陽花做裝飾。3、接着在右上角畫一個牽着孩子的媽媽在奔跑。4、接着畫兩個不規則寫字框。5、最後把畫好的元素都塗上相應的顏色即可。...
-
新冠狀病毒漫畫手抄報 新冠狀病毒漫畫手抄報畫報
1、首先在頂部寫上“預防新型冠狀病毒”的標語。2、然後在中間畫一個戴口罩的小女孩。3、接着在右邊畫寫字框和消毒瓶做裝飾。4、接下來在左邊畫注射器形狀寫字框。5、最後把畫好的元素都塗上相應的顏色即可。...
-
新型冠狀病毒宣傳手抄報 新型冠狀病毒宣傳畫報
1、首先在頂部寫上“預防新型、冠狀病毒”的標語。2、然後在左邊畫一個女孩。3、接着中間畫一個正方形動物寫字框。4、接下來在右邊畫一個波浪線的寫字框。5、最後把畫好的元素都塗上相應的顏色即可。...