速凍湯圓怎麼煮幾分鐘 速凍湯圓冷水還是熱水下鍋

在日常生活中，冬至日、元宵節、春節等節日很注重食俗，一定要吃湯圓、餃子等食物。如果覺得現包比較麻煩的話，可以選擇購買速凍的湯圓、餃子，味道也還不錯。但是，速凍湯圓冷水下鍋還是熱水下鍋呢？需要煮幾分鐘呢？一起來看看吧！

速凍湯圓冷水還是熱水下鍋

1、鍋內燒開水，將速凍湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下；2、煮至浮起後，要迅速改用小火；3、湯圓入鍋後，每開一次應該點入適量冷水，保持似滾非滾的狀態，開兩三次後，再煮一會兒即可，大約需要10-20分鐘才能熟。

湯圓，別稱“湯糰”“浮元子”，是漢族傳統小吃的代表之一。同時，也是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物，也表達了古代人民對幸福生活的一種嚮往和期盼。

據傳，湯圓起源於宋朝，當時明州所興起的一種新奇食品，即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜軟糯，回味無窮。

除此之外，在煮湯圓之前最好是先將湯圓放置在室溫環境中5-10分鐘左右，這樣讓湯圓表面的冰稍微解凍，但又不至於特別溼軟，能保持湯圓粒粒分明的狀態，避免冰冷湯圓因過冷過熱的刺激而發生裂開現象。

煮速凍湯圓正確的做法是開水下鍋，因爲開水下鍋能迅速凝結湯圓表面的糯米皮層，這樣就能很好的包裹住內部的餡料，不至於之後繼續煮沸的過程中發生裂開、露餡的現象。