臘八節吃湯圓嗎 倒是吃一種湯圓的“孿生兄弟”
導語:臘八吃臘八粥寓意來年五穀豐登,尤其是在北方更是濃厚節日。臘八食物除了臘八粥,還有臘八蒜、臘八面、臘八豆腐等等。那麼臘八節吃湯圓嗎?臘八不吃湯圓,倒是吃一種類似的美食,臘八粥有配一種糖不甩的美食,和湯圓有點類似,配料是糯米粉和砂糖一起攪拌煮熟食用。甜滋香糯吃起來熱乎乎的,很是爽滑呢。下邊來了解下這道美食吧。
糖不甩又名如意果,是廣東省的地方傳統名點之一,屬於粵菜甜點。又名“如意果”,做法和湯圓相似,寓意甜蜜美滿~過完臘八就是年了。糖不甩是湯圓的孿生兄弟,加薑汁特別祛寒正氣。糖不甩做法簡易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟,然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。
相傳“糖不甩”還跟男女姻緣相關呢。地處東坑、茶山、橫瀝各鎮的“埔田片”一帶,舊時男婚女嫁還比較保守,更談不上如今的自由戀愛了。每當媒婆帶後生仔到女家“相睇”,如果女方家長同意這門親事,便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”,知道這門親事“甩”不了了,於是大功告成,大碗“糖不甩”越吃越香,吃完一碗再添一碗,表明願意好事成雙。
如果女方不同意這門親事,則煮打散雞蛋的腐竹糖水,男方看到臺上擺的是碗打散雞蛋的腐竹糖水,知道這門親事“散”了,那就知趣一點,以後別再糾纏了,這時“腐竹糖水”雖甜在嘴巴,卻苦在心上,匆匆喝上一口,便告辭而去。這樣的事,對上年紀的東坑人來說,都非常清楚。
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