幹鍋花菜做法 怎麼做幹鍋花菜好吃
菜花掰成小塊,五花肉切片,蒜苗切段,洋蔥切成條,取一個幹鍋,鍋底抹少許油,洋蔥鋪在鍋底,換炒鍋,炒鍋裏倒油,放五花肉煸炒,五花肉炒至變色,放蒜片、青紅椒炒出香味,倒老抽翻炒,倒菜花炒勻,加少許鹽,蒜苗放鍋中翻炒,再加少許雞精,關火淋入香油,炒勻裝入幹鍋,點一塊固體酒精即可。
怎麼做幹鍋花菜好吃
主料:
菜花500克,五花肉50克,洋蔥1個;
輔料:
蒜苗100克,青椒1個,紅椒1個,蒜10克,食鹽1茶匙,雞精1/2茶匙,植物油,香油幾滴,老抽1/3小勺;
幹鍋菜花的做法
1.將菜花掰成小塊清洗乾淨,焯水3分鐘撈出,五花肉洗淨切片,蒜苗切段,洋蔥切成條,蒜切片,青紅辣椒切條;
2.取一個幹鍋,在鍋底抹上少許油,將洋蔥鋪在鍋底;
3.換炒鍋,在炒鍋裏倒入適量油,放入五花肉開始煸炒;
4.五花肉炒至變色後,放入蒜片、青紅椒煸炒出香味,倒少許老抽繼續翻炒;
5.倒入菜花翻炒均勻,加入少許鹽;
6.將蒜苗放入鍋中翻炒,再加入少許雞精,關火淋入香油;
7.翻炒均勻後出鍋裝入幹鍋內,點一塊固體酒精,就可以上桌了。
小貼士:
花菜焯水時間不必太長,一般半生即可撈出,否則時間太長會失去爽脆的口感。
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