幹鍋雞爪的做法 幹鍋雞爪怎麼做
雞爪是我們生活中經常會吃的一種食物,雞爪的做法比較多樣,可以滷着吃,也可以直接燉湯。今天教大家幹鍋雞爪的做法,這道菜配料豐富,而且色澤鮮豔,好吃又下飯。
幹鍋雞爪怎麼做
食材:
雞爪200克、青椒10克、紅椒5克、胡蘿蔔10克、姜1塊、蒜3瓣
調味料:
油適量、鹽1茶匙、幹辣椒10克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、豆瓣醬1茶匙、桂皮5克、小蔥1根
幹鍋雞爪的做法:
1、雞爪洗淨去指甲,對半剁開,胡蘿蔔洗淨切段;
2、紅椒切段,青椒切條,薑切片,蒜切片,幹辣椒切段,小蔥切蔥花;
3、鍋中倒入清水,冷水下入雞爪、姜、料酒,焯水2分鐘,撈出;
4、起鍋倒油,油燒熱,放入姜、蒜、雞爪煸炒出香味,接着放入桂皮、豆瓣醬、醬油、生抽、幹辣椒、鹽,翻炒均勻加適量清水大火煮沸至湯汁濃稠;
5、接着倒入胡蘿蔔、青椒、紅椒繼續燜煮5分鐘;
6、最後撒上蔥花即可。
小貼士:
雞爪中所含的蛋白質,具有維持體內鉀鈉的平衡,可消除水腫,提高人體免疫能力。還能降低血壓,緩衝貧血,還有利於生長髮育。
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