在菜市場看到這種辣椒千萬不要買！ 可能會致癌！

辣椒是很多人都喜愛的食物，有人甚至吃飯時“無辣不歡”。同時，辣椒還有很多的功效。但是，現在菜市場可能有些不法商販在賣一種幹辣椒，這種幹辣椒會傷害到我們的健康。那這是一種什麼幹辣椒呢？隨小編一起繼續往下看吧！

醫學研究證明，食用硫磺燻蒸過的中藥材、食物，會破壞消化道和呼吸道系統，使這些器官的黏膜受損，導致變異，對肝、腎臟等器官也有損害。含有較多的鉛、汞等重金屬，如果食用量較大或長期食用，會引起中毒。我們今天要說的這種辣椒就是用硫磺薰過的辣椒。

用硫磺熏製幹辣椒的過程中，殘留的硫遇高溫會生成亞硫酸鹽，亞硫酸鹽是殺傷力巨大的致癌物質。工業硫磺裏有重金屬，像鉛或砷會對人的肝臟或腎臟造成嚴重的破壞。硫磺燃燒後能產生二氧化硫，二氧化硫也是一種致癌物質。

既然硫磺有毒，那人們爲什麼要用它呢？因爲不法商人利益薰心。不法商人爲了增加重量，會往藥材上噴水，又怕長黴，就用硫磺薰。這樣既增加了重量，又不長蟲，又不長黴。藥材經過夏天，或者南方潮溼就容易發黴，發黴以後用硫磺薰一下就好了，這樣可以延長保質期。看到了吧，用硫磺燻蒸藥材真是一舉多得！乾紅辣椒也是一樣，如果買到了硫磺薰過的辣椒，靠浸泡淘洗有用嗎？答案是沒有用的。因爲毒素進入到它的內部，很難洗乾淨。就像你不能把果脯還原成新鮮水果一個道理，所以，棄之不用是最好的辦法。

那我們怎麼識別辣椒有沒有用硫磺薰過呢？

普通的方法是：硫磺薰過的幹辣椒亮麗好看，沒有斑點，正常的幹辣椒顏色是有點暗的。用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的；仔細聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。

其次還可以聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。下次去菜市場買辣椒的時候一定要擦亮你的眼睛哦！