水煮兔的做法 水煮兔怎麼做
兔肉是公認的健康美食,營養豐富,保健價值極高。川菜中有一道美味的水煮兔你吃過嗎?這道菜鮮香麻辣,吃過的人都非常喜歡。今天教大家在家裏做正宗的水煮兔,好吃又正宗。
水煮兔怎麼做
食材:
兔肉200克、包菜50克、花椒5克、幹辣椒5個、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、油適量
水煮兔的做法:
1、兔肉用涼水浸泡30分鐘撈出,大蔥切段,薑切片,蒜切片;
2、碗中放入兔肉,加入鹽、生抽、料酒醃製30分鐘;
3、包菜放入鍋中,焯熟,撈入盆內;
4、鍋中倒油,油熱後放入兔肉炸至顏色發白,撈出,再次起鍋倒油,油熱,倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,放入蔥、姜、蒜炒香,再放入兔肉翻炒均勻,加適量清水,煮熟,盛入裝好包菜的盤中;
5、鍋中倒入油,油熱後,下花椒,幹辣椒炒香後,倒入大碗中即可。
小貼士:
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