果醬如何儲存 果醬儲存方法
製作果醬時必須使用不鏽鋼或琺琅鍋,保存時則使用有蓋能密封的玻璃容器,纔不容易因爲容器受到侵蝕而放出有害的物質,容器的蓋子必須是耐酸的材質,或是內面有作過防侵蝕處理;玻璃的耐熱度要高,否則裝罐時會有破裂的危險,通常越厚的玻璃耐熱度越高,可以先將玻璃罐放入滾水中測試耐熱度,如果冷瓶放入滾水中沒有出現裂痕那麼就可以使用了;自制果醬不宜存放太久,以免存放不當導致細菌滋生,危害身體。
果醬介紹
用水果、糖及酸度調節劑混合凝膠物質,製作果醬是長時間保存水果的一種方法。主要用來塗抹於麪包或吐司上食用。不論草莓、藍莓、葡萄、玫瑰等小型果實,或李、橙、蘋果、桃等大型果實切小後,同樣可製成果醬,不過調製同一時間通常只使用一種果實。無糖果醬、平價果醬或特別果醬(如:榴蓮、菠蘿),便會使用膠體。果醬常使用的膠體包括:果膠、豆膠及三仙膠。
果醬食用方法
做蛋糕:平時做饅頭,餅,蛋糕的時候,可以把果醬當成裝飾品放在上面。外表看起來很漂亮,吃起來還有甜甜的果味。
蘸薯條:一些原味的薯條味道很平淡。這個時候可以蘸些果醬了,甜甜的,脆脆的。
搭配燕麥:早上衝燕麥的時候,可以讓半勺,或者一勺。酸酸甜甜的味道,很特別。
做沙拉:平時的沙粒感覺缺少一些特別的味道。大家可以把果醬放在裏面,當做糖來用。
喝酸奶:很多酸奶有水果味道的。大家可以買一杯酸奶,然後倒入少量的果醬,味道很美味。
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