馬肉能吃嗎 馬肉怎麼吃

馬肉能吃。馬肉在煮或炒的時候會有泡沫產生，且會發出惡臭的氣味，而且馬一般喜歡奔跑，導致馬肉的肉質纖維性對於其它動物的肉質纖維要粗大一些，所以人們一般都不喜歡吃馬肉，馬肉的營養價值還是很高的。

我們國家馬肉的食用歷史長達5000多年，是遊牧民族主要的蛋白質來源之一，馬肉也曾是匈奴人常常服用的肉製品之一。但在民間，馬肉並不算大衆肉食。

馬肉是一種跑得很快的動物，所以肌肉發達，肉質更粗硬，這使馬肉的味道沒有牛羊肉那麼鮮嫩，所以也有不少人會有馬肉能吃的疑問。

食用馬肉最多的八個國家，每年大約消耗470萬匹馬。由於馬的數目不多且價格較貴，所以市場普及率沒有牛羊肉高，馬肉含有豐富的營養，馬肉還是哈薩克族著名的傳統美食之一。