馬鈴薯發芽能吃嗎 吃發芽馬鈴薯中毒怎麼辦
導語:馬鈴薯就是我們平時吃的土豆,土豆是一種廉價但營養價值卻不低的食物,這或許就是爲什麼我們在全國各地都能吃到一道土豆製成的菜的原因。但是,馬鈴薯可不能亂吃,據說發了芽的馬鈴薯是不能吃的,到底馬鈴薯發芽能吃嗎?吃了是不是會中毒?吃發芽馬鈴薯中毒怎麼辦?一起了解。
馬鈴薯發芽能吃嗎 吃發芽馬鈴薯中毒怎麼辦
飲食養生
很多人說發了芽的馬鈴薯就不能吃了,那麼到底馬鈴薯發芽能吃嗎?據本站了解,發了芽的馬鈴薯就別吃了,因爲很容易引起中毒。
馬鈴薯中毒主要是因其含馬鈴薯素而引起的。馬鈴薯全株各部含馬鈴薯素的量不同:綠葉中含 0.25%,芽內含0.5%,花內含0.7%,馬鈐薯皮內含0.01%,而成熟的塊根內只含0.004%,但若保存不好引起發芽或皮肉變綠時,含馬鈴薯素的量會顯著增加,發芽的馬鈴薯中可增加到 0.08%,芽內則可高達0.476%。
新鮮的莖、葉含馬鈴薯素的量以開花至結有綠果期最高(據報道,尚含有硝酸鹽,其量可達 0.7%),而乾燥的莖、葉無毒。發黴或腐爛的馬鈴薯,含毒量可增加,同時含有一種腐敗毒,也有毒害作用。
吃發芽馬鈴薯中毒怎麼辦
飲食養生
吃發芽馬鈴薯中毒症狀:咽喉部瘙癢、燒灼感,繼而出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈、耳鳴、怕光。
1、中毒後立即用濃茶或1:5000高錳酸鉀溶液催吐洗胃。
2、 輕度中毒可多飲糖鹽水補充水分,並適當飲用食醋水中和茄鹼。
3、劇烈嘔吐、腹痛者,可給予阿托品0.3~0.5毫克,肌肉注射。
4、嚴重者速送醫院搶救。
馬鈴薯怎樣保存不發芽
飲食養生
1、忌水多:收穫前7天要停止澆水以減少含水量,促使薯皮老化,以利於及早進入休眠和減少病害。
2、忌暴曬:有些人爲了晾乾皮在太陽下暴曬,結果使喜涼的果實變質黴爛或土豆皮變綠,不能食用。正確的方法是放在背陰通風處晾曬。最後應把土豆用通氣的袋子裝起來放在乾燥處。
3、忌潮溼:土豆屬鮮菜,溼度過大,通氣不良會黴爛。應放在屋角的沙子上。
4、忌高溫:溫度過高土豆會生芽或腐爛,溫度過低土豆易凍傷不能食用。因此,堆放土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,並注意貯藏前要嚴格挑選,去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊。
5、忌雜居:一般其他鮮菜易黴壞,土豆不宜與這些菜放在一起。
6、忌紅薯(甘薯):土豆不能與紅薯存放在一起。否則,不是紅薯僵心,便是土豆長芽。
本站要再次提醒,土豆發芽後,芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素,這是一種神經毒素,可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。
食物功效推薦:
金桔的功效與作用 金桔冰糖止咳的做法
金盞花茶的功效與作用 喝金盞花茶能去痘印嗎
開心果是什麼樹的果實 開心果吃多了會中毒嗎
蕨菜致癌是真的嗎 猴腿菜和蕨菜哪個致癌
空心菜葉子能吃嗎 空心菜怎麼擇怎麼洗
蘭香子的功效與作用 蘭香子致癌的嗎
蓮子心的功效與作用 蓮子心是食品還是藥品
蓮子芯泡茶有什麼功效 蓮子芯泡茶喝多久爲宜
綠芯黑豆好還是黃芯黑豆好 綠芯黑豆是轉基因嗎
芒果過敏症狀 治療吃芒果嘴脣過敏小妙招
掃碼關注公衆號
掃碼下載app
-
故宮裏第一支專業消防隊是誰組建的 古代是誰建立了故宮首支專業消防隊
導語:很多人以爲,消防員只有現代社會纔有,但實際上,在我國古代,早就已經出現了類似現在消防員的一些人員。其中,第一支專業消防隊出現在故宮裏。那麼,你知道古代第一故宮裏第一支專業消防隊是誰組建的嗎?到底古代是誰建立了故宮首支專業消防隊?一起來了解。故宮裏第一支...
-
大連最冷多少度 大連最低溫度是多少度
導語:在許多人的眼裏,大連市是一座十分美麗的城市,也是一座非常適合宜居度假的城市。最近小編有些朋友想來了解下,大連最冷多少度?大連最低溫度是多少度?接下去給大家分享一些知識點,大家可以靈活運用,以下內容希望對大家有所幫助。大連最冷多少度大連大連最冷零下28度...
-
東莞最冷多少度 東莞一年最冷是幾度
導語:東莞是我國優秀旅遊城市,這裏有深厚的文化底蘊、獨特的風土人情,衆多的山珍海味。有些朋友打算冬天去東莞旅遊,那麼,大家知道東莞最冷多少度?東莞一年最冷是幾度?不清楚的小夥伴們要注意了,以下是重點內容,走過不要錯過。東莞最冷多少度東莞東莞最冷3.1度,東莞的冬...
-
元旦送女朋友什麼禮物好 元旦的概念是什麼
導語:每逢過節的時候,朋友或者親人之間都會送禮,這在我國是非常正常的現象。那麼,今天小編就跟朋友們來好好講講,元旦送女朋友什麼禮物好?元旦的概念是什麼?希望小編精心整理的這篇文章能夠解決大家的困惑,歡迎朋友們來看看這篇文章。元旦送女朋友什麼禮物好元旦1、送...