五穀中的菽是指什麼 五穀中的菽是指什麼意思
五穀中的菽是指:豆類的總稱。“菽”讀作shū,原義是像豆類生長的樣子,或指大豆,後來被用作豆類的總稱。古語有云:“菽者,衆豆之總名,然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆則曰荅。”豆類及豆製品含有豐富的營養,是中國人民飯桌上的常客。
老百姓賴以生存的糧食種類有很多,但是籠統來說基本上都可以用“五穀”代稱。所謂“五穀”一般指稻、菽、稷、麥、豆。當然五穀中的每一種穀物具體所指不一,隨着時代發展五穀逐漸成爲糧食的專屬名詞。
從農業產生伊始我國古代先民,就已經從勞動實踐中獲得了種植五穀的技術。由於中華文明發源於黃河流域,所以“五穀”中最開始並沒有“稻”。根據鄭玄注:“五穀,麻、黍、稷、麥、豆也”,可以得知“麻”纔是最原始的五穀成員。
而生長在南方地區的“稻”,應該是在“麻、黍、稷、麥、豆”,之後出現的糧食作物。雖然隨着時間推移北方也開始種稻,並且“稻”最終也躋身於“五穀”之列。但由於這種農作物的習性限制,所以只能在南方大面積播種。
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