做菜來點“糖” 五大好處你知道嗎?
有些家庭主婦在烹飪時,有放白糖的習慣。白砂糖味甘、性平,有潤肺生津、止咳、調味的功效。糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調味品,主要成分是蔗糖。炒菜時不小心把鹽放多了,加入適量白糖,可以解鹹;那麼,在烹飪時放白糖還有哪些好處呢?
放白糖的好處
1)調味:炒苦瓜時放少許白糖能減低苦味。烹調酸味、辣味的菜餚湯羹時,加少量白糖,可以協調口味。炒菜時在放鹽之前加入少許糖,能提鮮菜餚。所以,白糖可謂是萬能“緩衝劑”。
2)煎魚不粘鍋:煎魚時,鍋燒熱後倒進油,油加熱到差不多時加入少量白糖,白糖色成微黃時再將魚擦乾放入鍋內,這樣煎出的魚既不粘鍋又色香味美。
3)上色:製作烤鴨時,糖水先煮沸,然後用糖水澆淋鴨身,鴨肉看上去紅潤明亮,香甜味美,讓人很有食慾,這也是糖的功勞。上糖色最好用冰糖,白糖次之。
4)縮短髮面時間:發麪時加點白糖,不但可以縮短髮酵時間,還會使做出的麪食鬆軟可口。
5)促進發酵:製作泡菜時加適量的冰糖或白糖,有利於乳酸菌的生長和繁殖,這個發酵的過程要白糖類作爲“食物”,乳酸菌產生乳酸和其他有機酸,可以抑制或殺死腐敗細菌。
除此之外,爲了飲食安全有些人自己在家煉豬油,在豬油尚未冷凝時,加入豬油重量十分之一的糖,能使豬油保持較長時間的清香和鮮味。
適當食用白糖
現代醫學研究發現,白糖能改變傷口癒合的速度,可促進組織細胞的的生長。適當食用白糖有助於提高身機對鈣的吸收,但過多就會妨礙鈣的吸收;因爲白砂糖屬於“酸性食品”,易導致體內礦物質流失,其中又以鈣質的流失率最高,而這也是引起蛀牙和骨質疏鬆的原因之一。吃糖後要及時漱口或刷牙,以防齲齒的產生。糖尿病人不應直接食用白糖,最好是以甜味劑或純蜂蜜替代。
-
雲陽龍洞鎮公開招聘村本土人才 雲陽龍洞鎮公開招聘村本土人才一覽
爲進一步加強龍洞鎮村幹部隊伍建設,爲村“兩委”班子儲備後備力量,結合基層組織建設實際,經龍洞鎮黨委研究決定,面向社會公開選聘一批優秀人才,選聘爲村本土人才,下面由重慶天氣君帶來雲陽龍洞鎮公開招聘村本土人才詳情介紹。雲陽龍洞鎮公開招聘村本土人才一、招聘原...
-
面膜應該貼多久 面膜需要貼多長時間
面膜一般敷15-20分鐘,效果最佳,如果時間太短,只敷10分鐘,面膜的營養還不能被皮膚最大程度吸收,造成浪費,時間過長,也是不可取的,一般超過20分鐘,面膜會越來越幹,這時候再繼續敷面膜,不僅沒有達到想要的效果,還反而把水分吸收走了。什麼時間敷面膜最佳晚上9點左右敷面膜是最...
-
大熊貓類別有哪些 大熊貓有什麼種類
中國大熊貓的種類爲大熊貓秦嶺亞種、大熊貓指名亞種、白色大熊貓、棕色大熊貓、始熊貓。秦嶺是中國大熊貓緯度最高的分佈區,種羣密度居全國之首。秦嶺大熊貓是大熊貓的重要種羣,具有獨特的分佈格局和種羣進化史。在形態學和分子生物學等特徵方面,秦嶺大熊貓與四川...
-
阿東液體口罩是幹嘛的 液體口罩有哪些好處?
秋冬季節是流行性感冒的高發季,加上季節交替氣溫變化大,很多人“中招”,戴口罩也成爲我們生活中不可缺的習慣。但是傳統口罩使用過程中常出現呼吸困難、溼潤不適等問題,令人倍感困擾。此時,阿東液體口罩閃亮登場,這款神奇的液體口罩,不僅使用方便,而且能快速形成保護層...