菠蘿和鳳梨怎麼區分 怎麼分辨鳳梨和菠蘿

1、葉子形狀：鳳梨葉子通常是不帶齒狀，而菠蘿葉子是帶有齒狀。2、包頭大小：鳳梨包頭淺些，菠蘿包頭深些。3、表皮顏色：菠蘿成熟時表皮黃色，有很重菠蘿味。而鳳梨成熟時表皮帶青綠色，聞起來也沒濃郁的果香味。4、肉刺區別：菠蘿削皮後有肉刺需剔除。鳳梨消掉外皮後沒肉刺，不需用刀劃出一道道溝。

超市裏通常可以看到，菠蘿有兩種，便宜一點的叫菠蘿，貴一些的叫鳳梨，但其實它們都是菠蘿，都屬於鳳梨科。只不過超市裏的鳳梨一般都是經過培育的、口感更好的“無眼”品種。菠蘿含有大量的菠蘿蛋白酶，需要泡鹽水，因爲在咀嚼的時候這種酶會刺激口腔黏膜，所以會有扎嘴的感覺；鳳梨的含量較少，就不用泡水了。在營養上鳳梨和菠蘿差別不大，擁有豐富的維生素C和不溶性纖維，同時也含有10%左右的糖類。