餃子餡怎麼調纔好吃 調製好吃的餃子餡的方法

春節，是我國很重要的傳統節日。春節期間，少不了掃塵祭竈、沐浴理髮、置辦年貨、貼窗花、寫對聯、守歲、年夜飯、吃餃子、拜年等傳統習俗。其中，春節吃餃子的由來已久。吃餃子最重要的就是調餡，那麼怎麼調纔好吃呢？一起來看看吧！

調製好吃的餃子餡的方法

1、將肉餡取出化凍，蔬菜取出切絲；2、將蔬菜中撒上少量鹽，析出蔬菜中的水分，可以用紗布包裹蔬菜，擠出水分；3、在肉餡中打一個雞蛋，加入豬油等拌勻，蔥、薑切片；4、將菜加入肉餡中，均勻攪拌，加入甜麪醬、十三香、雞精、鹽等調味料，用筷子攪拌均勻，還可加入少許熟油；5、少量分次加水，沿着一個方向不停攪拌餡料，直到餡料變成粘稠瑩潤即可。

餃子餡是指包在餃子麪皮裏面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成，主要分爲葷餡和素餡。

據中外營養學家、醫學家研究：餃子的總體營養成分搭配合理，人們每天所需要的蛋白質、維生素、糖類等各種營養成分齊全，餃子餡中的豬肉或雞肉、羊肉、海鮮等富含優質蛋白、青菜富含多種營養素。

隨着時代的進步在現代的餃子餡裏面肉類已不再是絕對的主角，加入時令蔬菜還能展現餃子的另類風情，經過一千多年的改良與發展後傳統的餃子餡料已有很多新奇的做法。

例如，泡菜與油豆腐、以及芥末與海鮮及咖喱與豬肉的餃子餡料，還有體貼的爲素食主義者搭配的餡料，也還有新潮的可選擇蕃茄、荸芥等做主餡，吃起來口感爽脆又營養。