黃花魚籽能吃嗎 黃花魚籽能不能吃
黃花魚籽能吃,常見的做法是:1、先把黃花魚籽用開水燙一下,去除腥味。2、起鍋燒油。放入蔥薑蒜、八角花椒、幹辣椒。3、炒香後放入黃豆醬、蠔油、生抽。放入料酒、水。4、放入燙好的魚籽、切好的豆腐,再放入鹽、雞精、白糖調味。5、最後撒入蔥花、蒜末、香菜即可。
黃花魚,又名黃魚,石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。生於東海中,魚頭中有兩顆堅硬的石頭,叫耳石,故又名石首魚。
黃花魚分爲大黃魚和小黃魚,分別爲我國四大海洋業品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鯗;小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。都隸屬硬骨魚綱,鱸形目,石首魚科,黃魚屬。
黃花魚分佈範圍圖冬季在深海越冬,春季向沿岸洄游,3-6月間產卵後,分散在近海索餌,主要以糠蝦、毛蝦以及小型魚類爲食物,秋末返回深海。
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