四大名酒是哪四大名酒 四大名酒是哪四大名酒
四大名酒有貴州茅臺,山西汾酒,四川瀘州老窖,陝西西鳳酒。貴州茅臺是典型的醬香型白酒,貴州茅臺在製作工藝中會選擇高品質的原材料,小麥的發酵時間很長,製作高溫曲的工藝比較特殊,這幾個環節都非常嚴格,所以就成就了貴州茅臺,這種品質優秀,口感特特殊的白酒,貴州茅臺酒的顏色是透明,進入口中有濃濃的醬香味道,比較醇香,口感獨特。
山西汾酒是清香型白酒,這種白酒非常純正,很清香,山西汾酒分爲黃蓋和紅蓋,紅蓋的原料是大豆,豌豆,高粱,釀製過程比較複雜,口感純正,口感沒有辣喉嚨的感覺,市場上紅蓋,山西汾酒有38度,48度,53度等,黃蓋汾酒進入口中不會辣喉嚨,讓人感覺不到它是53度的白酒。
四川瀘州老窖是濃香型白酒,瀘州老窖的發酵地是國寶窖池,瀘州市瀘州老窖旅館區內的窖池是使用時間最長的發酵白酒的地方。
陝西西鳳酒是鳳香型白酒,陝西西鳳酒在唐代時就因爲其醇香的口感,被列爲了很珍貴的酒品,蘇軾也非常喜愛陝西西鳳酒,這種酒是顏色透明的液體,入口比較甘甜,西鳳酒是烈酒的一種。西鳳酒生產於鳳翔縣柳林鎮,到今已經有3000多年的歷史了。
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