老虎菜是什麼菜 老虎菜是什麼菜做的
老虎菜是東北菜。老虎菜是一道色香味俱全的涼拌菜,其因此菜辛辣生猛,如老虎一般,無法抵擋,故而得名老虎菜。老虎菜主要是用香菜與辣椒共同切絲,加入黃瓜以及花生米涼拌,再澆上炒好的肉絲,這樣做出來的口味鮮香辣,清爽開胃。
製作方法:
1、鍋中放少許油,花生米小火炸至變色,盛出備用,辣椒切開,然後切絲,如果怕太辣,可以去掉裏面的筋。
2、然後將香菜切段、黃瓜切絲,接着混合辣椒絲,黃瓜絲和香菜段,加入鹽,生抽和香油攪拌均勻,最後倒入炸好的花生米攪拌均勻即可。如喜歡肉香味的,還可以炒點肉絲加入一起攪拌均勻。
辣椒:其維生素C含量高達198毫克,居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。辣椒也是一種很有刺激性的食物,是很多人的最愛。
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