菜心是什麼菜 菜心是什麼菜心

菜心又名菜薹，是十字花科蕓薹屬的植物，起源於中國南部，是由白菜易抽薹材料經長期選擇和栽培馴化而來，其葉片呈現寬卵形或者橢圓形，爲綠色或者淺綠色，且菜心的花冠爲黃色，其種子成熟時爲黃褐色，是我國廣東、廣西一帶的特產。

菜心屬長日照植物，但多數品種對光周期要求不嚴格，但充足陽光會有利於生長髮育。在肥沃疏鬆的壤土上生長良好。花芽分化和菜薹生長快慢主要受溫度影響。

菜心喜溫和氣候，適應性廣，對光周期要求不嚴格，週年可栽培，適於有機質豐富、排灌方便的砂壤土或壤土栽培。溫度過高或過低，會導致菜薹纖細，產量低，質量差。

菜心的種類有四九菜心、蕭崗菜心、一刀齊菜心、青柳葉菜心、大花球菜心、三月青菜心、柳葉晚菜心。如廣州的四九菜心、黃柳葉早心等。生長期50-70天，植株直立，有4~5片葉時開始抽苔，在福州地區適宜5-9月播種，這類菜心受低溫的影響很容易抽苔開花，平均氣溫必須選22°C以上，才能正常生長。