銀耳隔夜能吃嗎 銀耳隔夜能不能吃
銀耳不但保健效果好,價格還十分地低廉,深受廣大消費者的喜愛,特別是注重養生的女性朋友。但是,煮銀耳的量稍微不控制,就容易出現煮多的情況,一天的時間都吃不完。那麼,銀耳隔夜能吃嗎?下面讓我們一起來看看吧!
銀耳隔夜可以吃,但需要密封好放冰箱冷藏,吃的時候加熱再食用。因爲銀耳放置時間過長,很容易滋生細菌。注意:過夜的銀耳保存最好不要超過2天,碗裏吃剩下的銀耳第二天最好不要吃。
建議銀耳湯一次多煮些,分成小份放入冰箱中保存,每次取出一份加熱食用,就可以保存1-2天時間,完全不必擔心。如果銀耳一次泡發多了,也只需放入冰箱,避免變味發臭,次日仍可繼續烹調食用。
食用銀耳的禁忌
1、風寒咳嗽者慎食:銀耳性潤而膩,風寒咳嗽者慎食,若食後有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高,特別是在睡覺前不適合食用,否則會引起血黏度增高。
2、顏色過白別吃:挑選優質的銀耳食用才更健康,以乾燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者爲上品。顏色過白則常是經加工漂白的,色黃暗濁者則是儲存過久,均不宜選購。
3、食用前需全部泡發:銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱水浸泡半小時左右爲宜,然後用清潔水反覆沖洗幾次後纔可食用。泡發後應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的部分。
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