隔夜的普洱茶能喝嗎 隔夜的普洱茶可以喝嗎
隔夜的普洱茶是能喝的。茶水放置時間長了,最主要的變化是茶多酚的進一步氧化,形成黃紅、紅褐色的氧化產物:茶黃素、茶紅素、茶褐素等,從而導致茶水的顏色加深。茶多酚氧化產生的物質都是無毒的,不會對人體產生危害。
“普洱茶”在製作上,分爲普洱散茶和普洱緊茶兩大類。普洱散茶,傳統品類爲毛尖、粗葉,今已發展爲普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個品類。
普洱茶茶青的採收從每年2月下旬至11月中旬都可進行,思、普地區種植的大葉種茶樹,一年可發5~6輪,生長期在300天以上。由於雲南當地的氣候特點。按照傳統的劃分方法,清明至穀雨所採的茶葉稱爲“春尖”,芒種至大暑所採的茶葉稱爲“二水”,白露至霜降所採的茶葉稱爲“谷花”。一般說來,“春尖”及“谷花”兩個時期的茶品質最好。
茶葉採摘時,葉和芽同時採,一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉及同等嫩度的對夾葉:一葉一芽的採一芽、二葉一芽的採一葉一芽、三葉一芽的採二葉一芽,合理留葉。分級時,級別高的芽多,級別低的葉多梗多。手工採摘要提手採;機採要保證鮮葉質量,保證無害化,防止污染。
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