爆米花是什麼做的 爆米花原材料是什麼
爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器裏做成的一種膨化食品,味道比較甜。取適量的玉米放入爆米花鍋內,並封好頂蓋,再把爆米花鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後,就可爆出爆米花來。數千年前,爆米花首次被發現於印加帝國,是世界上最古老的小吃之一。
爆米花主要分爲傳統爆米花和新式爆米花。傳統的爆米花是以玉米爲原料,在小轉爐中經過高溫加熱後製成,其中可能添加了一些糖精來調味,但不會加入任何人造黃油類的脂肪。傳統爆米花雖然脂肪含量不高,但傳統的小轉爐在高溫下可能會釋放出鉛。電影院的食售櫃檯都用電器烘烤爆米花,現代製作工藝降低了鉛對人體造成危害的風險,因此不必擔心其鉛污染。但是現代製法的爆米花添加劑太多,在製作過程中往往會加入大量的人造奶油、香精和色素。
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