黃瓜常溫保存還是冰箱冷藏 黃瓜要放冰箱保存嗎
黃瓜常溫保存。放在冰箱裏都不會很新鮮的,除非保鮮時間較短就食用掉。冰箱裏存放的溫度一般爲4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度爲10℃至12℃。黃瓜含水量較多,如果長時間放冰箱冷藏會出現凍“傷”、變黑、變軟、變味等現象。黃瓜在0℃的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。當然,用保鮮膜把黃瓜包好後放進冰箱的保鮮室,一般放1、2天也是沒什麼大問題的。
黃瓜要怎麼保存
方法一:黃瓜買回來不要亂放,亂放容易長白毛,衰老變軟。最好把黃瓜整齊地擺放在菜籃子裏,然後把菜籃放到通風陰涼處,這個方法可以保鮮一個星期左右。
方法二:在一盆涼水中放入少量的食鹽,然後把黃瓜浸泡在水裏,這時水裏會出現很多細小的氣泡,氣泡可以增加水的含氧量,還可以維持黃瓜自身的呼吸作用,這樣保存黃瓜,放半個月都是新鮮的。
方法三:將黃瓜用保鮮膜或者保鮮袋包裹好,袋口不要紮緊,放在室內陰涼處,這個方法夏天可保存一個星期左右,秋冬季可以保存半個月左右。
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