啤酒花是什麼 啤酒花是什麼東西

啤酒花是一種植物，啤酒中加入啤酒花可使啤酒有清爽的芳香氣、苦味和防腐能力，進而延長啤酒保質期。啤酒花在啤酒中的作用有着變味和打泡泡的效果，啤酒是小麥釀製的，酒精度數也非常低，但啤酒卻有一種苦味，這就是啤酒花的味道，而啤酒能夠打出泡泡來很大原因就是花瓣打碎以後加工的產物。

啤酒花，別名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，是葎草屬一種多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓長6m以上，通體密生細毛，並有倒刺。葉對生、紙質，卵形或掌形，3～5裂，有粗鋸齒。原產歐洲、美洲和亞洲。可用於釀造啤酒和藥用。

啤酒花對光照要求較高，一般生長於光照較好的山地林緣、灌叢或河流兩岸的溼地，且是連片分佈。在土壤較爲肥沃的地區野生啤酒花成片分佈，植株高大，而土壤肥力較低的環境中一般生長不良，植株矮小，葉形差異較大，且不同分佈區的啤酒花成熟度存在較大差異。

此外，啤酒花爲多年生深根系作物，平均壽命25年左右。推廣應用啤酒花地膜覆蓋技術，使啤酒花的產量大幅度提高，並使啤酒花采收期提前，緩解和避免了啤酒花與棉花采收用工衝突的矛盾。