煎鍋可以炒菜嗎 煎鍋可不可以炒菜
煎鍋可以炒菜。但是,利用煎鍋炒菜有一定的弊端:1、邊太淺,炒青菜的話很容易掉外面去。2、如果是不沾煎鍋炒菜,那很容易就把特氟龍塗層給弄掉了,浪費資源。3、煎鍋是平底的,用天然氣的話不好用。
煎鍋的選擇
1、煎鍋並不是越大越好,如果煎鍋太大,會造成煎鍋的損耗。因此我們購買煎鍋的時候,可以根據家中人數而選擇不同尺寸的煎鍋,一般家中3-5人可以選擇28釐米尺寸的煎鍋,如果家中只有兩人,那麼可以選擇24釐米的尺寸煎鍋。
2、市場上的煎鍋有帶塗層的不粘鍋、銅鍋、鐵鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋、粗陶鍋等材質。像鋁鍋、銅鍋它的鍋體會比較薄一些,受熱非常的快,如果喜歡做西餐的朋友可以考慮這款鍋。如果喜歡使用煎鍋炒菜的,我們也可考慮鐵鍋。不粘鍋易清洗因此受到不少人的喜歡,大家可以根據自己的需要購買不同材質的煎鍋。
3、購買煎鍋的時候,我們可以摸一些煎鍋是否存在厚薄不一的情況,我們購買煎鍋的時候,可以用硬物輕輕敲打一些鍋底的凹面中心,如果發出來的聲音比較響,振動比較大,那麼煎鍋的質量比較好。
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