湯圓有哪些餡 湯圓的有什麼餡
湯圓餡有黑洋酥餡、流沙花生餡、山楂餡、巧克力餡、香芋紫薯餡等。湯圓的常規餡料基本以甜味爲主,如黑芝麻餡、豆沙餡、花生餡、巧克力餡、桂花餡及各種水果餡等。而芝麻、花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料,加上拌餡的糖和油脂,熱量密度相對較高,且糯米具有粘滯等特點。過量食用,會加重胃腸道負擔,也會導致身體不適。
湯圓應該以適量食用爲前提。在吃湯圓的同時,不建議再吃其它含糖高的食品,同時還要相應減少其他主食的攝入,一般來說吃三個湯圓就要減去當日半兩主食。
什麼餡兒的元宵和湯圓最有營養?
堅果類餡料含有對人體有益的多種微量元素,營養價值相對較高;豆沙餡、黑芝麻餡則含有一定量的蛋白質和礦物質。相比之下,巧克力餡營養價值最低,其成分多是以氫化植物油製作的代可可脂、配以巧克力味的香精調製而成。而肉餡元宵油脂較多,不是上選。
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