元宵和湯圓有什麼區別 元宵和湯圓的區別
元宵和湯圓都是中國的傳統小吃之一,也是元宵節家家必吃的美食。雖然它們都是由糯米粉等做成的球狀食品,但由於南北方的習俗不同,雖然表面上元宵和湯圓好像一樣,但其實還是有着很大的區別。
一、地域的不同
南方與北方的飲食一直都存在着很大的差異性,就算是在元宵節這樣傳統的節日裏,大家吃的食物都是不一樣的。北方地區元宵節一般選擇元宵,南方會選擇湯圓,雖然現在社會北方大部分地區也趨向於選擇口感更好的湯圓了,但這個差異仍存在着。
二、製作工藝的不同
湯圓是將糯米皮擀圓,然後把餡料像包餃子包進去最後團成圓,湯圓的表面是非常光滑的。而元宵是將餡料切成塊兒,在盛有糯米麪的筐裏來回晃動,以此讓元宵能夠裹上粉,因此元宵的表面比較粗糙。
三、餡料的不同
湯圓的餡料品種非常多,除了傳統的豆沙之外還有很多創新,比如水果味、鮮花味、花生味等。相對於湯圓來說,元宵的餡料就偏硬一點,而且偏甜,沒有太複雜的味道。最見的也就是黑芝麻、豆沙的餡料。
四、做法的不同
大多數的都是煮着吃的,煮的時間也比較短,一般3至5分鐘左右,湯圓漂浮上來也就熟了,煮完之後湯還是清湯的狀態。元宵還可以炸着吃,口感外酥裏嫩。如果是煮的話,通常要煮十分鐘以上,而且煮完之後湯就會得變渾濁。
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